الباي و دايرتو
بطاقة فنية حول طبق الباي و دايرتو
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن الباي و دايرتو. و الطبق بالعربية هو الباي و دائرته أي الباي و جماعته المقربة و يُعرف أيضا بطبق القاضي و عدلو أي القاضي و عدله أي زوجته. هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق الباي و دايرتو
كيلوغرام من اللحم
كمشة (حفنة يد) من الحمص المبلل مسبقا
حبة بصل
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
ذرة (رشة) من القرفة
ملعقة كبيرة من السمن
مقدار 06 بيضات
مراحل تحضير طبق الباي و دايرتو
قطع اللحم و هشم فوقه البصل
ضف السمن و الفلافل و إطهي المكونات لمدة 10 دقائق
بعد مرور الوقت ضف الماء و الحمص و إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة
بعد مرور المدة أخرج قطع اللحم من الإناء و ضعهم في إناء قابل للطهي في الفرن الداخلي ثم ضف عليه القليل من المرقة
كسر مقدار بيضة واحدة بين الفراغات المتواجدة بين قطع اللحم
قم بتحمير الكل في الفرن الداخلي ثم قدم الأكلة مصحوبة بما بقي من المرقة
ملاحظة: يمكن إعداد هذا الطبق بالدجاج عوض لحم الخروف أو البقر
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة