التشكتشوكة
بطاقة فنية حول طبق التشكتشوكة
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق التشكتشوكة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق التشكتشوكة
كيلوغرام من الفلفل الأخضر
500 غرام من الطماطم
رأس ثوم
رأس فلفل حار
حبتان من البطاطا
03 ملاعق كبيرة من الزيت
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
بيضتان
مراحل تحضير طبق بوراك بالتشكتشوكة
إشوى الفلفل الأخضر و رأس الفلفل الحار
إنزع البذور و الرؤوس و القشرة. ثم قطعها قطعا صغيرة
إشوي الطماطم ثم قشرها. أفرك الفجوات الداخلية للطماطم حتى تنزع منها البذور و العصارة الزائدة. ثم قطعها قطعا صغيرة
إخلط الطماطم مع الفلافل في إناء واحد
ضف الزيت و الفلفل الأحمر و نصف لتر من الماء و إطهي الإناء فوق نار ضعيفة
و في الأثناء قشر البطاطا و إغسلها و قطعها على شكل مربعات صغيرة
ثم ضعها في نفس إناء الفلافل. إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة
هيأ مزيجا من البيض و 04 ملاعق من المرقة من إناء الفلافل
حرك المزيج جيدا ثم أضفه إلى الإناء ثم أطفئ النار
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة