الحريرة
بطاقة فنية حول طبق الحريرة
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن الحريرة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق الحريرة
رأس ثوم صغير
رأس فلفل أخضر
ملعقة صغيرة من الملح
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
ذرة (رشة) من الكروية
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من الخل
مقدار ملعقة كبيرة من القرفة
مقدار 3 ملاعق كبيرة من الفرينة أو الخميرة المجهزة يوم من قبل
مراحل تحضير طبق الحريرة
أعد العجينة يوما كاملا قبل الميعاد
ضعها في إناء و غطها بقطعة من القماش نظيفة و دعها في مكان دافئ
لاحظ أنه بعد مرور الوقت ستشبه هذه العجينة عجينة تحضير الخبز
أعد المسحوق من الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الكروية و الفلفل الأخضر و افرغ هذا المسحوق في إناء و ضف له الزيت
ضعه فوق النار لمدة 5 دقائق
ضف الماء ثم الفلفل الأحمر و اتركه فوق نار ضعيفة
في نفس الأثناء قم بتحليل الخميرة في إناء مملوء بالماء البارد
ضف الى هذا الماء الخل و أفرغه على المرقة
حرك المرقة بدون توقف أثناء الطهي
أطفأ النار
أنثر فوقها القرفة بعد إنتهاء الطهي
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة