العناصر الغذائية في الأرز

العناصر الغذائية في الأرز

العناصر الغذائية في الأرز

مرحبا بكم في قسم الصحة. نقدم لكم في هذه المقالة إحصائيات علمية و دقيقة حول الأرز (الأبيض القصير) في مقال يحمل عنوانالعناصر الغذائية في الأرز,  وفق مكتب الزراعة الأمريكي. تساعد الإحصائات الموجودة في هذا المقال الباحث العربي في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي يتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختياره  لها في إطار بحثه لنظام غذائي صحي و متزن

الأرز من النباتات التي تنتشر في العالم انتشار رهيبا, و يزداد انتشارها في الهند و الصين خاصة و في آسيا و الجزيرة العربية بشكل عام, لا يعرف موطن الأرز الأصلي على وجه التحديد ولكن يرجح أن يكون من شرق آسيا فقد بدأت زراعته في وادي نهر يانغتسي في الصين منذ 2000 عام قبل الميلاد، كذلك يقال أنه موجود بالهند منذ القدم ونقل إلى المشرق وأوروبا، ويقال أنه نقل إلى مصر في عهد الخلفاء الراشدين ونقله المسلمون إلى إفريقيا، ثم انتقل إلى أوروبا بعد الحروب الصليبية

العناصر الغذائية في الأرز

جدول عام للقيم الغذائية العامة

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

كما هو مبين جليا في الجدول أعلاه فإن كمية السعرات الحرارية تأخذ الحيز الأكبر من الأرز إذ تصل إلى 358 سعرة حرارية  في كل 100 غرام من الأرز بينما يصل إجمالي الكربوهيدرات فيها إلى 79 غرام في كل 100 غرام, أما الماء 13 غرام, البروتينات : 6.5 غرام, إجمالي الدهون 0.52, الصوديوم 0.1 مليغرام في كل 100 غرام

أما بخصوص كمية الكوليسترول فهي منعدمة في الأرز

الفيتامينات الموجودة في الأرز

جدول تفصيلي للفيتامينات

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

عندما نتحدث عن قائمة الفيتامينات الموجودة في الأرز فإن النياسين هو سيد الفيتامينات إذ أنه يصل إلى 4.11 مليغرام في كل 100 غرام ثم يأتي في الدرجة الثانية حمض البانتوثينيك إذ نجد ما يقارب 1.29 مليغرام منه في كل 100 غرام منها, بينما تعود المرتبة الثالثة و الرابعة ترتيبا لكل من الثيامين بكمية تصل إلى 0.57 مليغرام و حمض الفولات أو ما يسمى بفيتامين بـ 9 بكمية تصل إلى 0.231, فيتامين بـ 6 بكمية تصل إلى 0.17, و أخير الريبوفلافين 0.05 مليغرام في كل 100 غرام من الأرز

أما بخصوص فيتامين أ, و فيتامين بـ 12 و فيتامين س و فيتامين د  و فيتامين هـ و فيتامين ك, البيتايين و إجمالي الكولين فإن توفرهما في الأرز  منعدما و هذا وفقا للأبحاث العلمية التي يقوم بها مكتب الزراعة الأمريكي

الأملاح المعدنية الموجودة في الأرز

جدول تفصيلي للأملاح المعدنية

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

سيد الأملاح المعدنية في الأرز و بدون منازع هو الفسفور, إذ نجده يتوفر بنسبة عالية جدا تصل إلى 95 مليغرام في كل 100 غرام من الأرز, يأتي في المرتبة الثانية في قائمة الأملاح المعدنية البوتاسيوم بكمية عالية أيضا تصل إلى 76 مليغرام في كل 100 غرام,  ثم يتحصل المغنزيوم على المرتبة الثالثة  و هذا بكمية متوسكة تصل إلى 23 مليغرام, ثم يأتي في المرتبة الرابعة السلينيوم بكمية تصل إلى 15.1 مليغرام, ثم الحديد في المرتبة الخامسة بكمية تصل إلى 4.23 مليغرام, ثم في المرتبة السادسة الكالسيوم بـ 3 مليغرام, الزنك 1.1 مليغرام, و أخير النحاس بكمية تصل إلى 0.21 مليغرام في كل 100 غرام من الأرز

ينعدم تواجد الفلوريد  و الصوديوم في الأرز

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى أن يكون قد ساعدتكم الإحصائيات الموجودة في هذا المقال في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي تتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختيارك  للأغذية في إطار بحثك عن نظام غذائي صحي و متزن. لمزيد من المقالات في عالم الصحة خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة