العناصر الغذائية في البصل

العناصر الغذائية في البصل

العناصر الغذائية في البصل

مرحبا بكم في قسم الصحة. نقدم لكم في هذه المقالة إحصائيات علمية و دقيقة حول البصل في مقال يحمل عنوان العناصر الغذائية في البصل, وفق مكتب الزراعة الأمريكي. تساعد الإحصائات الموجودة في هذا المقال الباحث العربي في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي يتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختياره  لها في إطار بحثه لنظام غذائي صحي و متزن

البصل من الخضروات التي تم ذكرها في الكتب المقدسة شأنه شأن الثوم و العدس, و لقد اشار القران على أن البصل كان من المنتجات الزراعية التي كانت تنتشر في ارض مصر, و بهذا فإن البصل من الخضروات التي يعود أصلها الى شمال افريقيا. و لقد انتشر البصل في العصر الحديث الى مناطق مختلفة في العالم

العناصر الغذائية في البصل

جدول عام للقيم الغذائية العامة

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

كما هو مبين جليا في الجدول أعلاه فإن نسبة الماء تأخذ الحيز الأكبر من البصل إذ تصل إلى  89 غرام في كل 100 غرام من البصل بينما تصل السعرات الحرارية فيها إلى 40 سعرة حرارية في كل 100 غرام

تبقى كمية الكربوهيدرات قليلة جدا بكمية تقارب 9 غرامات, الصوديوم 04 غرامات, بينما تكون البروتينات و إجمالي الدهون في أدنى  مستوياتها في البصل أي بكمية 1.1  بالنسبة للبروتينات و 0.1 بالنسبة لإجمالي الدهون

أما بخصوص كمية الكوليسترول فهي منعدمة في البصل

الفيتامينات الموجودة في البصل

جدول تفصيلي للفيتامينات

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

عندما نتحدث عن قائمة الفيتامينات الموجودة في البصل فإن فيتامين س هو السائد بين الفيتامينات حتى و إن كانت الكميات قليلة جدا إذ أنه يصل إلى 7.4 مليغرام في كل 100 غرام ثم يأتي في الدرجة الثانية إجمالي الكولين بـ 6.1 ملغرامات, و في المرتبة الثالثة فيتامين ك بـ 0.4 ملغرامات, في المرتبة الرابعة حمض الفولات أو كما يسمى أيضا بالفيتامين (بـ 9) إذ نجد ما يقارب 0.19 مليغرام منه في كل 100 غرام, بينما تبقى باقي قائمة الفيتامينات متواجدة بنسب جد ضئيلة مقارنة بما تم ذكره سابقا 

فيتامين بـ 6 0.12 ملغرامات, النياسين 0.12 ملغرامات, حمض البانتوثينيك 0.12 ملغرامات, البيتايين 0.1 ملغرامات, الثياسين 0.05 ملغرامات, الريبوفلافين 0.03 ملغرامات, فيتامين هـ 0.02 ملغرامات, فيتامين أ 0.002 ملغرامات

أما بخصوص فيتامين بـ 12 و فيتامين د  فإن  توفرهما في البصل منعدما و هذا وفقا للأبحاث العلمية التي يقوم بها مكتب الزراعة الأمريكي

الأملاح المعدنية الموجودة في البصل

جدول تفصيلي للأملاح المعدنية

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

سيد الأملاح المعدنية في البصل و بدون منازع هو البوتاسيوم, إذ نجده يتوفر بنسبة عالية جدا تصل إلى 146 مليغرام في كل 100 غرام من البصل, يأتي في المرتبة الثانية في قائمة الأملاح المعدنية الفسفور بكمية متوسطة تصل إلى 29  مليغرام في كل 100 غرام,  ثم يتحصل الكالسيوم على المرتبة الثالثة  و هذا بقيمة 23 مليغرام ثم في المرتبة الرابعة يأتي المغنزيوم بمقدار يصل إلى 10 مليغرامات من كل 100 غرام و في المرتبة الخامسة الصوديوم بـ: 04 مليغرامات في كل 100 غرام من البصل

يتواجد الفلوريد و السيلينيوم و الحديد و الزنك و المنغنيز و النحاس بكميات قليلة جدا, فكميات الفلوريد تصل إلى 1.1 مليغرامات في كل 100 غرامات, السيلينيوم 0.5 مليغرامات, الحديد 0.21 مليغرامات, الزنك 0.17 مليغرامات, المنغنيز 0.13 مليغرامات, و النحاس 0.04 مليغرامات من كل 100 غرامات من البصل

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى أن يكون قد ساعدتكم الإحصائيات الموجودة في هذا المقال في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي تتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختيارك  للأغذية في إطار بحثك عن نظام غذائي صحي و متزن. لمزيد من المقالات في عالم الصحة خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة