العناصر الغذائية في البطاطا

العناصر الغذائية في البطاطا

العناصر الغذائية في البطاطا

مرحبا بكم في قسم الصحة. نقدم لكم في هذه المقالة إحصائيات علمية و دقيقة حول البطاطا في مقال يحمل عنوانالعناصر الغذائية في البطاطا,  وفق مكتب الزراعة الأمريكي. تساعد الإحصائات الموجودة في هذا المقال الباحث العربي في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي يتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختياره  لها في إطار بحثه لنظام غذائي صحي و متزن

تعتبر البطاطا الخضروات الأكثر انتشار في العالم, وبالرغم من أن الصين والهند وروسيا وأوكرانيا تحتل صدارة الدول المنتجة للبطاطس، إلا أن الموطن الأصلي للبطاطس هو جبال الإنديز في أمريكا الجنوبية، حيث استخدمت البطاطس كمحصول غذائي للمرة الأولى منذ نحو 8,000 عام. ولم تعرفها أوروبا إلا في منتصف القرن السادس عشر، وانتقلت منها إلى الغرب والشمال، ثم عادت إلى الأمريكتين وما بعده

العناصر الغذائية في البطاطا

جدول عام للقيم الغذائية العامة

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

كما هو مبين جليا في الجدول أعلاه فإن نسبة المياه تأخذ الحيز الأكبر من البطاطا إذ تصل إلى 85 غرام في كل 100 غرام من البطاطا بينما تصل السعرات الحرارية فيها إلى المُتوسط المُعتدل أي إلى 52 سعرة حرارية في كل 100 غرام

تبقى كمية الكربوهيدرات قليلة جدا أي  12 غرامات في كل 100 غرام من البطاطا بينما تكون البروتينات و إجمالي الدهون في أدنى  مستوياتها في هذا النوع من الخضروات فتكون كمية البروتينات فيها 2 غرامات من كل 100 غرامات و إجمالي الدهون إلى 0.1 غرام من كل 100 غرام من البطاطا

أما بخصوص كمية الكوليسترول فهي منعدمة في البطاطا

الفيتامينات الموجودة في البطاطا

جدول تفصيلي للفيتامينات

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

عندما نتحدث عن قائمة الفيتامينات الموجودة في البطاطا فإن فيتامين س هو سيد الفيتامينات إذ أنه يصل إلى 48 مليغرام في كل 100 غرام ثم يأتي في الدرجة الثانية النياسين إذ نجد ما يقارب 1.03 مليغرام منه في كل 100 غرام منها, بينما تبقى باقي قائمة الفيتامينات متواجدة بنسب جد ضئيلة مقارنة بما تم ذكره سابقا و لربما تكون أحيانا منعدمة. حمض البانتوثينيك 0.3, فيتامين بـ 6: 0.24, حمض الفولات: 0.17,  الريبوفلافين يصل إلى 0.04 مليغرام في كل 100 غرام و الثياسين يصل إلى 0.02 مليغرام في كل 100 غرام من البطاطا

أما بخصوص فيتامين بـ 12 و فيتامين هـ و فيتامين ك فإن  توفرهما في هذا النوع من الخضروات يكون منعدما و هذا وفقا للأبحاث العلمية التي يقوم بها مكتب الزراعة الأمريكي

الأملاح المعدنية الموجودة في البطاطا

جدول تفصيلي للأملاح المعدنية

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

سيد الأملاح المعدنية في البطاطا و بدون منازع هو البوتاسيوم, إذ نجده يتوفر بنسبة عالية جدا تصل إلى 179 مليغرام في كل 100 غرام من هذا النوع من الخضروات, يأتي في المرتبة الثانية الفسفور:/ 38 مليغروام, أما المرتبة الثالثة في قائمة الأملاح المعدنية الكالسيوم بكمية متوسطة تصل إلى 30 مليغرام في كل 100 غرام,  ثم يتحصل المغنزيوم المرتبة الرابعة و هذا بقيمة  23 مليغرام

يتواجد الحديد و الزنك و النحاس و المنغنيز بصفة قليلة جدا فالحديد يصل إلى 3.24 مليغرام و المنغنيز يصل إلى 0.6 مليغرام و النحاس يصل إلى 0.42 مليغرام و الزنك يصل إلى 0.35 مليغرام و السيلينيوم يصل إلى 0.3 مغليرام من كل 100 غرام من البطاطا, بينما ينعدم تواجد الفلوريد و السيلينيوم في البطاطا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى أن يكون قد ساعدتكم الإحصائيات الموجودة في هذا المقال في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي تتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختيارك  للأغذية في إطار بحثك عن نظام غذائي صحي و متزن. لمزيد من المقالات في عالم الصحة خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة