الخشروف يحتوي على العناصر المعدنية والأملاح بكميات متفاوتة التي تساهم في دعم صحة الجسم. وفقًا للبيانات المذكورة، يتواجد في الخشروف البوتاسيوم بكمية 370 مليغرام، الكالسيوم بكمية 44 مليغرام، المغنزيوم بكمية 60 مليغرام، الحديد بكمية 1.28 مليغرام، الزنك بكمية 0.49 مليغرام، المنغنيز بكمية 0.26 مليغرام، النحاس بكمية 0.23 مليغرام، الصوديوم بكمية 0.94 مليغرام، الفسفور بكمية 60 مليغرام، و السيلينيوم بكمية 0.02 مليغرام. يجب أن نذكر أن الفلوريد غير موجود في الخشروف. هذه البيانات توضح أن الخشروف يحتوي على تركيبة غنية من العناصر المعدنية التي تعزز الصحة وتساهم في وظائف الجسم المختلفة