العناصر الغذائية في الخيار
مرحبا بكم في قسم الصحة. نقدم لكم في هذه المقالة إحصائيات علمية و دقيقة حول الخيار وفق مكتب الزراعة الأمريكي. تساعد الإحصائات الموجودة في هذا المقال الباحث العربي في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي يتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختياره لها في إطار بحثه لنظام غذائي صحي و متزن
القيم الغذائية الموجودة في الخيار
جدول عام للقيم الغذائية العامة
المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي
Loading..........
The Data is Not Available
كما هو مبين جليا في الجدول أعلاه فإن نسبة الماء تأخذ الحيز الأكبر من الخيار إذ تصل إلى 95 غرام في كل 100 غرام من الخيار بينما تصل السعرات الحرارية فيها إلى 15 سعرة حرارية في كل 100 غرام, أما إجمالي الكربوهيدرات بـ: 3.63 غرام
تبقى كمية البروتينات قليلة جدا و في أدنى مستوياتها في البسباس إذ تصل إلى 0.65 مليغرام, إجمالي الدهون : 0.11 مليغرام و أخيرا الصديوم بنسبة جد ضئيلة تصل إلى 0.02 مليغرام في كل 100 غرام من الخيار
أما بخصوص كمية الكوليسترول فهي منعدمة في الخيار
الفيتامينات الموجودة في الخيار
جدول تفصيلي للفيتامينات
المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي
Loading..........
The Data is Not Available
عندما نتحدث عن قائمة الفيتامينات الموجودة في الخيار فإن فيتامين س ليس هو سيد الفيتامينات بل سيد الفيتامينات هنا هو إجمالي الكولين إذ أنه يصل إلى 06 مليغرام في كل 100 غرام ثم يأتي في الدرجة الثانية فيتامين س إذ نجد ما يقارب 2.8 مليغرام منه في كل 100 غرام منها, بينما تعود المرتبة الثالثة و الرابعة ترتيبا لكل من حمض البانتوثينيك بكمية تصل إلى 0.26 مليغرام و فيتامين أ بكمية تصل إلى 0.105
يتوفر البيتايين بكمية جد ضئيلة أي 0.1 ميليغرام, أما النياسين بـ: 0.1 ميليغرام, أما فيتامين بـ 6 هو الآخر يتوفر بكمية ضئيلة أي 0.4 ميليغرام, فيتامين هـ 0.03 ميليغرام, الريبوفلافين 0.03 ميليغرام, الثيامين 0.03 ميليغرام, فيتامين ك 0.016 ميليغرامو ثم في أخر القائمة يأتي حمض الفولات أو كما يسمى بفيتامين بـ 9 بنسبة جد ضئيلة و هي 0.007 مليغرام في كل 100 غرام من الخيار
أما بخصوص فيتامين بـ 12 و فيتامين د فإن توفرهما في الخيار منعدما و هذا وفقا للأبحاث العلمية التي يقوم بها مكتب الزراعة الأمريكي
الأملاح المعدنية الموجودة في الخيار
جدول تفصيلي للأملاح المعدنية
المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي
Loading..........
The Data is Not Available
سيد الأملاح المعدنية في الخيار و بدون منازع هو البوتاسيوم, إذ نجده يتوفر بنسبة عالية جدا تصل إلى 147 مليغرام في كل 100 غرام من الخيار, يأتي في المرتبة الثانية في قائمة الأملاح المعدنية الفسفور بكمية متوسطة نسبا تصل إلى 24 مليغرام في كل 100 غرام, ثم يتحصل الكالسيوم على المرتبة الثالثة و هذا بكمية معتدلة تصل إلى 16 مليغرام, ثم يأتي في المرتبة الرابعة المغنزيوم بكمية تصل إلى 13 ميليغرام, ثم الفلوريد في المرتبة الخامسة بكمية تصل إلى 1.3 ميليغرام, ثم في المرتبة السادسة الحديد بـ 0.28 ميليغرام
يتواجد الزنك و المنغنيز و النحاس و الصوديوم و السيلينيوم بكميات قليلة جدا في الخيار و هي كما يلي: الزنك 0.2 مليغرام, المنغنيز 0.08 مليغرام, النحاس 0.04 مليغرام ثم الصوديوم 0.02 مليغرام, و أخيرا السيلينيوم 0.003 مليغرام في كل 100 غرام من الخيار
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى أن يكون قد ساعدتكم الإحصائيات الموجودة في هذا المقال في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي تتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختيارك للأغذية في إطار بحثك عن نظام غذائي صحي و متزن. لمزيد من المقالات في عالم الصحة خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة