العناصر الغذائية في الطماطم

العناصر الغذائية في الطماطم

العناصر الغذائية في الطماطم

مرحبا بكم في قسم الصحة. نقدم لكم في هذه المقالة إحصائيات علمية و دقيقة حول الطماطم في مقال يحمل عنوانالعناصر الغذائية في الطماطم,  وفق مكتب الزراعة الأمريكي. تساعد الإحصائات الموجودة في هذا المقال الباحث العربي في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي يتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختياره  لها في إطار بحثه لنظام غذائي صحي و متزن

تنتمى الطماطم إلى عائلة الباذنجان, و الموطن الأصلي للطماطم هو أمريكا الجنوبية, و تم  نقلها الى اوروبا بعد الإكتشافات الجغرافية الحديثة, و هي الآن تنتشر في كامل القارات الخمسة. هناك أنواع وأشكال مختلفة للطماطم، ومن الممكن أن تأتي بألوان مختلفة مثل: اللون الأصفر، والبرتقالي، والأخضر، . والأحمر لكن الأكثر شيوعا في العالم هي الطماطم الحمراء

العناصر الغذائية في الطماطم

جدول عام للقيم الغذائية العامة

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

كما هو مبين جليا في الجدول أعلاه فإن نسبة المياه تأخذ الحيز الأكبر من فاكهة الطماطم (المُصنفة في قائمة الخضر) إذ تصل إلى 94 غرام في كل 100 غرام من الفاكهة بينما تصل السعرات الحرارية فيها إلى 18 سعرة حرارية فقط في كل 100 غرام أما الصوديوم فيبلغ 0.5 مليغرامات من كل 100 غرام

تبقى كمية الكربوهيدرات قليلة جدا بكمية تصل إلى 3 غرامات من كل 100 غرامات, بينما تكون البروتينات و إجمالي الدهون في أدنى  مستوياتها في هذه الفاكهة المصنفة في قائمة الخضر أي 0.88 بالنسبة للبروتينات و 0.2 بالنسبة لإجمالي الدهون

أما بخصوص كمية الكوليسترول فهي منعدمة في هذه الفاكهة

الفيتامينات الموجودة في الطماطم

جدول تفصيلي للفيتامينات

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

عندما نتحدث عن قائمة الفيتامينات الموجودة في فاكهة الطماطم فإن فيتامين س هو الأول في قائمة الفيتامينات إذ أنه يصل إلى 13 مليغرام في كل 100 غرام ثم يأتي في الدرجة الثانية  إجمالي الكولين بنسبة تصل إلى 6 مليغرامات في كل 100 غرامات من الطماطم

تتأرجح كميات باقي الفيتامينات التالية: أ, ك, النياسين, هـ, بـ 9, البيتايين, حمض البانتوثينيك, بـ 6, الثياسين و الريبوفلافين تأجرحا جد ضئيل محصور بين 0.83 مليغرامات كأعلى كمية بالنسبة لفيتامين أ و 0.02 مليغرامات كأدنى كمية بالنسبة لريبوفلافين, تأتي باقي الفيتامينات التي تم ذكرها آنفا بين هذه النسب

أما بخصوص فيتامين بـ 12 و فيتامين د  فإن  توفرهما في هذه الفاكهة يكون منعدما و هذا وفقا للأبحاث العلمية التي يقوم بها مكتب الزراعة الأمريكي

الأملاح المعدنية الموجودة في الطماطم

جدول تفصيلي للأملاح المعدنية

المصدر: مكتب الزراعة الأمريكي

Loading..........

The Data is Not Available

سيد الأملاح المعدنية في فاكهة الطماطم و بدون منازع هو البوتاسيوم, إذ نجده يتوفر بنسبة عالية جدا تصل إلى 237 مليغرام في كل 100 غرام من هذه الفاكهة, يأتي في المرتبة الثانية في قائمة الأملاح المعدنية الفوسفور  بكمية متوسطة تصل إلى 24 مليغرام في كل 100 غرام,  ثم يتحصل كل من المغنزيوم و الكالسيوم المرتبة الثالثة  و هذا بقيمة 11 مليغرام بالنسبة للمعنزيوم و 10 مليغرام بالنسبة للكالسيوم

يتواجد الفلوريد و الحديد و الزنك و النحاس و المنغنيز بصفة قليلة جدا لا تفوق 0.10 مليغرام بينما ينعدم تواجد السيلينيوم في هذه الفاكهة

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى أن يكون قد ساعدتكم الإحصائيات الموجودة في هذا المقال في تكوين فكرة عامة حول الأغذية التي تتناولها يوميا من أجل تسهيل عملية إختيارك  للأغذية في إطار بحثك عن نظام غذائي صحي و متزن. لمزيد من المقالات في عالم الصحة خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة