القميرة
بطاقة فنية حول طبق القميرة
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق القميرة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق القميرة
كيلوغرام من الفرنية
بيضتان
قشرة حبة ليمون واحدة
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
كأس سكر صغير
كأس صغير من السمن أو الزبدة
كأس صغير من الماء
نصف قرطاس (كيس) من الخميرة الكيميائية
أصفر صفار حبة بيضة واحدة
كمشة (حفنة يد) من اللوز المرحي
مقادير تحضير الحشو
قسطان (كيسان) صغيران من اللوز المرحي
قسط (كيس) من السكر الرطب
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
مراحل تحضير طبق القميرة
غربل الفرينة و ضعها في قصعة مع الزبدة أو السمن و إمزجهما جيدا
ضف قشرة الليمون و البيض و ماء الزهر و السكر
أدلك جيدا حتى يصبح الكل عجينة لينة
قسم العجينة إلى قطع صغيرة
دع القطع جانبا لتستريح قليلا
و في هذه الأثناء هيأ الحشو من اللوز و السكر و القرفة و ماء الزهر
بسط العجينة إلى أوراق رقيقة و إصنع مثلثات قاعدتها حوالي 17 سنتمتر و جانبها 12 سنتمتر
ضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو فوق كل مثلث ثم قم بلف الورقة و إطويها في شكل حدوة حصان أو شكل هلال القمر
صفر الجانب الأعلى بأصفر البيض و أنثر فوقه اللوز المشهم ثم إطهيها في الفرن لمدة 15 دقيقة
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة