المثقبة بالغرس
بطاقة فنية حول طبق المثقبة بالغرس
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق المثقبة بالغرس. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق المثقبة بالغرس
مقدار كيلوغرام من الدقيق المتوسط
كأس زيت
نصف ملعقة صغيرة من الملح
مقدار 400 غرام من الغرس
ماء
مراحل تحضير طبق المثقبة بالغرس
قم بغربلة الدقيق ثم ضعه في القصعة
ضف له الملح و الزيت و القليل من الماء ثم أدلك بقوة
بعد عملية الدلك قطع العجينة إلى قسمين
بسط كل قسم لوحده
نظف الغرس من النواة أو من قطع التمر الصلبة
إعجنه مع القليل من السمن ثم أبسطه فوق الطاولة في شكل و حجم قطع العجينة
إحمل قطعة الغرس و كلها و ضعها فوق قطعة العجينة الأولى
ثم إحمل قطعة العجينة الثانية و ضعها فوق قطعه الغرس
قم بتنسيق الأطراف بالسكين أو بأداة مشابهة أو حتى بالأصابع
ثم بسط الخبزة قليلا حتى يكون وجهها معتدلا و إرتفاعها حوالي سنتيمترين و نصف
ثم قطعها حسب الشكل الذي تريه كمستطيلات أو مربعات أو مثلثات
اطهيها فوق نار ضعيفة بنفس طريقة التي تطهي بها المثقبة
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة