المخابز
بطاقة فنية حول طبق المخابز
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق المخابز. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق المخابز
مقدار 03 أقساط (أكياس) من مسحوق اللوز
قسط (كيس) من السكر الرطب
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
مقدار 06 حبات من البيض
مقادير تحضيرالتغليف
بياض بيض لما مقداره 03 حبات من البيض
كأس ماء الزهر
عصير حبة ليمون
القليل من النشأ
ملعقة كبيرة من الزيت العادي
مقدار 500 غرام من السكر الرطب
مراحل تحضير طبق المخابز
ضع اللوز المسحوق في قصعة و ضف له السكر و القرفة و أمزج الكل
ثم ضف البيض الواحدة تلو الأخرى
أدلك الكل بحيث تصبح العجينة لينة
ثم بيض جانبا من الطاولة أو قطعة خشبية ملساء بالنشأ
إقسم العجينة إلى قطع صغيرة
إصنع منها كريات صغيرة كثافتها 04 سنتيمترات تقريبا
قم بتغليف القطع بالنشأ ثم قطعها إلى مثلثات و ضعها فوق قطعة حديدية بعد أن تكون قد بيضتها بالنشأ
أدخل القطعة في الفرن ثم إسحبها بمجرد ما تصفر العجينة
دعها تبرد جانبا
و من جهة أخرى ضع أبيض بياض البيض في إناء عميق
قم بخفق البياض حتى يصبح كثيفا كالثلج
بعد الحصول على الكثافة المقصودة ضف الزيت
غلف القطع تلك على النحو التالي
ضع الحلويات في مادة التغليف هذه و لكن من جانب واحد بحيث يبقى الجانب الآخر من دون تغليف
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة