براقة باللحم
بطاقة فنية حول طبق براقة باللحم
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق براقة باللحم. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق براقة باللحم
كيلوغرام من نواة البطيخ
مقدار 500 غرام من اللحم المرحي
حبتان كبيرتان من البصل
ملعقة كبيرة من السمن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الملح
مراحل تحضير طبق براقة باللحم
ضع اللحم في إناء الطهي و ضف عليه الفلافل و السمن و كاس صغير من الماء و إطهيه لمدة 10 دقائق
بعد مرور الوقت ضف نصل لتر من الماء و إستمر في الطهي تحت نار ضعيفة
قشر البصل و إغسله و قطعه قطعا صغيرة و بيضه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق
بعد مرور الوقت أخرج البصل من مائه و ضفه إلى اللحم و إستمر في طهي اللحم
من جهة أخرى حمر نواة البطيخ الأصفر في المقلاة ثم إطهيها في ماء مملح لمدة 10 دقائق
بعد مرور الوقت أخرجها من الإناء و إغسلها جيدا و دعها جانبا حتى تجف
بعد مرور الوقت إدهنها بالزبدة
قدم اللحم المرحي مع بذور البطيخ الأصفر
ملاحظة: يمكن نثر البذور في إناء اللحم المرحي في الدقائق الأخيرة من فترة طهيه
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة