بركوكس بالخضرة
بطاقة فنية حول طبق بركوكس بالخضرة
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بركوكس بالخضرة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق بركوكس بالخضرة
مقدار 500 غرام من البركوكس
رأس صغير من الثوم
رأس فلفل حار
حبة طماطم جيدة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
حبة بصل
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت
حبة لفت
حبة بطاطا
كمشة من الفول اليابس
كمشة من الجلبانة اليابسة
رأس من القرنون
قطعة لحم من القديد المجفف
مراحل تحضير طبق زعلوكة
قطع البصل إلى قطع صغيرة
قشر الطماطم و قطعها إلى قطع صغيرة
هيأ المسحوق من التوابل و الفلافل
ضع كل المكونات في إناء للطهي و ضف عليهم الزيت و إطهي الكل لمدة 10 دقائق
بعد مرور الوقت ضف الماء و إستمر في الطهي
و من جهة أخرى قشر الخضر و إغسلها و قطعها و ضفها إلى المرقة مع قطعة لحم القديد المجفف و الفلفل الأحمر
إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة
بعد مرور الوقت المحدد ضف البركوكس و إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة
بعد مرور الوقت أطفئ النار
يمكن تقديم الأكلة بنفس الطريقة و لكن بالمرقة البيضاء أي بالإستغناء عن الطماطم
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة