بركوكس بالخضرة
الرئيسية

بركوكس بالخضرة

بركوكس بالخضرة

بطاقة فنية حول طبق بركوكس بالخضرة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بركوكس بالخضرة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بركوكس بالخضرة

مقدار 500 غرام من البركوكس

رأس صغير من الثوم

رأس فلفل حار

حبة طماطم جيدة

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

حبة بصل

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

حبة لفت

حبة بطاطا

كمشة من الفول اليابس

كمشة من الجلبانة اليابسة

رأس من القرنون

قطعة لحم من القديد المجفف

مراحل تحضير طبق زعلوكة

قطع البصل إلى قطع صغيرة

قشر الطماطم و قطعها إلى قطع صغيرة

هيأ المسحوق من التوابل و الفلافل

ضع كل المكونات في إناء للطهي و ضف عليهم الزيت و إطهي الكل لمدة 10 دقائق

بعد مرور الوقت ضف الماء و إستمر في الطهي

و من جهة أخرى قشر الخضر و إغسلها و قطعها و ضفها إلى المرقة مع قطعة لحم القديد المجفف و الفلفل الأحمر

إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة

بعد مرور الوقت المحدد ضف البركوكس و إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة

بعد مرور الوقت أطفئ النار

يمكن تقديم الأكلة بنفس الطريقة و لكن بالمرقة البيضاء أي بالإستغناء عن الطماطم

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ