بسباس محمر

بسباس محمر

بطاقة فنية حول طبق بسباس محمر

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن مثوم. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 35 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بسباس محمر

مقدار كيلوغرامين من البسباس

مقدار 200 غرام من جبن لاڤرويار المرحي

مقدار 100 غرام من الزبدة

ملح

فلفل أسود

نصف لتر من الحليب

حبة بيض واحدة

مراحل تحضير طبق بسباس محمر

تخلص من أوراق البسباس الخارجية الخشنة ثم بيض الباقي في إناء به ماء مُملح لمدة 10 دقائق

بعد مرور الوقت المحدد أطفئ النار و ضع البسباس في إناء جانبي حتى يجف

أحظر إناء قابل للطهي في الفرن الداخلي ثم إدهن الإناء أولا بالزبدة ثم ضع قطع البسباس بحيث يتخلل الفراغ بين قطع البسباس قطع صغيرة من الزبدة

إحتفظ بنصف الجبن المرحي للمرحلة الأخيرة و أنثر النصف الأول على قطع البسباس

في نفس الوقت قد كنت مسبقا بغلي الحليب في المغلاة. إستعمل نصف كمية الحليب و إسكبها في الإناء

ضع الإناء في الفرن الداخلي بعد تسخينه و أتركه يطهو لمدة 15 دقيقة

بعد مرور الوقت و ملاحظة غليان السوائل التي في الإناء. قم بمزج بقية الجبن و الحليب المتروكان على جنب بالبيضة في إناء جانبي ثم أفرغ المزيج فوق البسباس

إستمر في الطهي لمدة 10 دقائق

بعد مرور الوقت المحدد أطفئ النار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ