بطاطا بالفليو

بطاطا بالفليو

بطاقة فنية حول طبق بطاطا بالفليو

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن بطاطا بالفليو. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بطاطا بالفليو

كيلوغرام من البطاطا

ربطة من نبتة الفليو

رأس من الثوم

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة من الملح

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

رأس من الفلفل الحار

ملعقة صغيرة من الهريسة

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

حبة بيض واحدة

مراحل تحضير طبق بطاطا بالفليو

قشر البطاطا و إغسلها و قطعها إلى قطع مستديرة و ضعها في إناء للطهي

هيأ مسحوقا من الثوم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل الأسود و الزيت و الفلفل الأحمر و ضفه إلى البطاطا

ضف مقدار لتر واحد من الماء للإناء

قم بغلي الكل في درجة نار عادية ثم خفضها إلى أن تصبح نار ضعيفة

إستمر في الطهي

في هذه الأثناء قم بتظيف نبات الفليو و إحتفظ بالأوراق و السيقان و الجذور العلوية إن وجدت

إغسل العشبة جيدا مرة ثانيةثم ضفه إلى البطاطا و إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة

أترك المرقة تتبخر قليلا

بعد مرور الوقت كسر حبة البيض في إناء جانبي و ضف لها مقدار 03 إلى 04 ملاعق من تلك المرقة و إخفق (إمزج) الكل جيدا و اسكبه على البطاطامع التحريك الضروري للمكونات حتى يصل المزيج لكل قطع البطاطا

بعد مرور الوقت أطفئ النار فورا

ملاحظة: يمكن تعويض عشبة الفليو إن لم توجد بعشبة الزعيترة و في هذه الحالة يجب تقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ