بكبوكة بالبصل و الطماطم

بكبوكة بالبصل و الطماطم

بطاقة فنية حول طبق طبق بكبوكة بالبصل و الطماطم

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن بكبوكة بالبصل و الطماطم. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة الساعة و 30 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بكبوكة بالبصل و الطماطم

كرشة (معدة و أمعاء) خروف 

مقدار 03 حبات بصل كبيرة

مقدار كيلوغرام طماطم

مقدار 06 ملاعق كبيرة زيت

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

رأس فلفل حار

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

و بصفة إختيارية يمكن إستعمال كمشة (حفنة يد) من الحمص المبلل مسبقا

مراحل تحضير طبق بكبوكة بالبصل و الطماطم

إغسل الأمعاء جيدا ثم قطعها قطعا صغيرة

إصنع المزيج من المواد الخاصة به و ضف له الزيت و الفلفل الأحمر ثم أنثره فوق الأمعاء

ضع المكونات في القدر. ضف الماء و دع القدر لمدة ساعة فوق نار قوية

و في هذه الأثناء قشر البصل و إغسله و قطعه قطعا صغيرة مستطيلة

قشر الطماطم و أدلكها بين أصابعك حتى تخرج منها البذور و العصارة ثم قطعها قطعا صغيرة

قبل إنتهاء الطهي ضف هذه الخضروات (بما في ذلك الحمص إن أردت إضافته في مكونات الطبق) إلى الأمعاء

أترك الكل فوق و إستمر في الطهي حتى يتبخر الكثير من الماء لمدة 15 دقيقة

بعد إنتهاء مدة الطهي أطفئ النار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ