بوراك التشكتشوكة
بطاقة فنية حول طبق بوراك التشكتشوكة
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق بوراك التشكتشوكة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا
معلومات هامة عن الوصفة
مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق بوراك التشكتشوكة
مقدار 12 ورقة ذيول و تسمى بالديول أيضا
زيت القلي
حبة ليمون
مقدار 04 حبات طماطم جيدة
مقدار 50 غرام فلفل أخضر
رأس ثوم
مراحل تحضير طبق بوراك التشكتشوكة
هيأ تشكتشوكة عادية بدون بطاطة و لا بيض
أنزع كل المرقة المتكونة من طبق التشكتشوكة و ارمها أو إستعملها كصلصة لطبق آخر
قم بوضع ما مقداره ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من التشكتشوكة على صفحة الذيول (الديول) ثم إطوها طويا يمنع تسرب المزيج عند القلي لاحقا
يمكنك صنع أشكال مستطيلات أو مربعات أو حتى مثلثات بتلك الأوراق الرقيقة. لصنع المثلثات ما عليك سوى إلتقاط الركن الأعلى جهة يمينك و ضعها على الركن الأسفل جهة يسارك. ثم إرفع الركن الأعلى جهة يسارك و ضعه على الركن الأسفل جهة يمينك. كرر العملية إن إقتضى الأمر. و إذا أردت الأشكال المستطيلة فما عليك سوى رفع أقصى شكل المستطيل و تكوير ورقة الذيول حتى تصل لأقصى الورقة من الجهة الأخرى
تابع بنفس الطريقة مع باقي الذيول (الديول) و ضعهم على طبق
بعد إتمام العملية كلها ضعهم في مقلاة فيها زيت ساخن جدا
بعد إحمرارها ضعها على ورق طاولة حتى تقطر الزيت منها ثم ضعها في طبق
قدمها مصحوبة بعصير الليمون
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة