بيض بالمرڤاز

بيض بالمرڤاز

بطاقة فنية حول طبق بيض بالمرڤاز

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن بيض بالمرڤاز و يسمى أيضا المركاص أو المركاس تم ذكره في كتب المأكولات على أن ظهوره كان في أيام الدولة الحفصية. فيكون بهذا طبق نقله الأوروبيون عن شمال أفريقيا شأنه شأن طبق الكسكسي (الطعام). و المرڤاز الحفصي شبيه جدا للنقانق الألمانية و الفرنسية و الأمريكية. و هذه الأكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق بيض بالمرڤاز

مقدار 08 حبات بيض

مقدار 10 مرڤازات

قطعة زبدة صغيرة

ملح

ذرتان (رشتان) من الفلفل الأسود

مراحل تحضير طبق بيض بالمرڤاز

إطهي المرڤاز في المقلاة بدون أي مواد دسمة و فوق نار ضعيفة

بعد تحول لون المرڤاز من الأحمر الحيوي إلى الأحمر البني. يكون بهذا قد إستوى. أخرج الحبات التي إستوت و ضعها في طبق جانبا.

ضع في مقلاة أخرى قطعة الزبدة و أضف المرڤاز و البيض و أطهي الكل بالطريقة العادية لقلي البيض

بعد مرور وقت الطهي أطفئ النار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ