تيكربابين ناتملالين
بطاقة فنية حول طبق تيكربابين ناتملالين
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق تيكربابين ناتملالين. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق تيكربابين ناتملالين
مقدار 500 غرام من أضلع الخروف
حبة بصل
حبتان من البطاطا
رأس فلفل حار
حبتان من الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر
بعض من أوراق النعناع الأخضر
:مقادير الكريات
مقدار 700 غرام من الدقيق المتوسط
مقدار 04 حبات من البيض
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة
حبة بصل خضراء صغيرة أو 04 حبات بصل يابس
ذرة (رشة) فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربطة قسبرة
مراحل تحضير طبق تيكربابين ناتملالين
قطع الأضلع إلى قطع صغيرة ثم هشم فوقها البصل و ضف الطماطم بعد قطعها قطعا صغيرة ثم ضف الفلافل و الزبدة
إطهي الكل لمدة 10 دقائق
ضف الماء و الفلفل الأحمر و البطاطا بعد قطعها إلى أربع قطع كبيرة إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة
و من جهة أخرى هيأ الكريات على النحو التالي:
هشم البصل و القسبرة و النعناع في إناء كبير و واسع
ضف الفلافل و الزبدة و مقدار ملعقتان أو ثلاثة ملاعق كبيرة من المرقة
إمزج الكل بالشوكة أو شيء يشابهها في الوظيفة
أنثر الدقيق بعد غربلته و ضف البيض الواحدة بعد الأخرى مع الدلك باليد
عندما تصبح العجينة لينة إصنع منها كريات في حجم بيض الدجاج
خفض درجة النار و ضع الكريات في المرقة و إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة حتى تتبخر المرقة
ثم أنثر القسبرة و أطفئ النار
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة