حلوى القنيدلات

حلوى القنيدلات

حلوى القنيدلات

بطاقة فنية حول حلوى القنيدلات

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير حلوى القنيدلات. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر حلوى شعبية في تركيا, مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في فطور الصباح و قهوة المساء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير حلوى القنيدلات

كأس من الفرينة

ملعقة كبيرة من الزيت

أصفر صفار بيضتين

كأس صغير من الماء

ذرة (رشة) من الملح

مقادير تحضير العقدة

مقدار 03 أقساط (أكياس) من اللوز المسحوق

قسطان (كيسان) من السكر القطع إن وُجد

مقدار 04 حبات من قشور الليمون جيدة صفراء اللون

كأس صغير من ماء الزهر

مقدار 06 حبات من البيض

مراحل تحضير حلوى القنيدلات

قم بغربلة الفرينة وضعها في وعاء، ثم أضف الزيت وامزج.

أضف الصفار، الماء، والملح تدريجياً، وامزج بقوة حتى تتكون عجينة لينة.

اصنع من العجينة أوراقًا رقيقة واتركها تستريح جانبًا.

و من جهة أخرى هيأ العقدة على النحو التالي:

ضع السكر وماء الزهر فوق نار خفيفة ودع السكر يذوب تدريجياً

ثم ضف اللوز و حرك حتى تجد أن المكون اللزج ينفصل عن الإناء بكل سهولة

دعه يبرد ومن ثم مرره عبر مصفاة واسعة المنافذ.

ضف لهذا المزيج قشور الليمون ثم البيض

إمزج الكل جيدا ثم دعه جانبا

خذ العجينة و قطعها قطعا صغيرة ثم ضعها فوق قطعة خشبية ملساء و بيض فوقها النشأ

قم ببسط العجينة و قطعها قطع أسطوانية الشكل قطرها حوالي 10سنتمترات تقريبا

ضع فوق كل قطعة مقدار ملعقة كبيرة من العقدة و إضغط على الجوانب بإصبعك (السبابة و الإبهام) حتى ترتفع العجينة للأعلى قليلا فتأخذ شكل قمع أو كاس صغير

زيّن الواجهة العلوية بحبيبات مختلفة الألوان أو بحبيبات بيضاء لامعة.

ضع قطع حلوى القنيدلات على قطعة حديدية بعد أن تكون قد بيضت سطحها بالنشأ، ثم اطهها في الفرن على نار خفيفة.

إطهي القطع في الفرن في نار ضعيفة

ينبغي أن يكون لون الحلوى في النهاية كلون الذهب

ضعها في قطع ورقية خاصة بها

قدمها بعد تركها تبرد قليلا

بإمكانك الآن الاستمتاع بلذة القنيدلات المميزة وتقديمها لضيوفك بفخر!

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة