حلوى المثقبة بالغرس

حلوى المثقبة بالغرس

حلوى المثقبة بالغرس

بطاقة فنية حول حلوى المثقبة بالغرس

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير حلوى المثقبة بالغرس. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

حلوى المثقبة بالغرس حلوى تحتوي في قلبها على عجينة التمر و التي تسمى محليا بالغرس. و هناك حلوى اخرى شبيهة لها تسمى بحلوى المثقبة العادية و التي تكون خالية من عجينة الغرس, هناك من يتم قليها بالزيت, و هناك من يتم طهوها بدون زيت

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: تقدم في فطور الصباح و قهوة المساء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير حلوى المثقبة بالغرس

مقدار كيلوغرام من الدقيق المتوسط

كأس زيت

نصف ملعقة صغيرة من الملح

مقدار 400 غرام من الغرس

ماء

مراحل تحضير حلوى المثقبة بالغرس

قم بغربلة الدقيق ووضعه في وعاء كبير.

أضف الملح والزيت إلى الدقيق وامزج المكونات جيدًا.

بعد ذلك، أضف الماء تدريجيًا واستمر في الدلك حتى تصبح العجينة متماسكة.

قسم العجينة إلى قسمين متساويين وبسط كل قسم لوحده.

قم بتنظيف الغرس من النواة أو من قطع التمر الصلبة وعجنه مع القليل من السمن.

بعد ذلك، ابسط الغرس فوق الطاولة بشكل يتناسب مع حجم قطع العجينة.

ضع قطعة الغرس فوق قطعة العجينة الأولى، ثم ضع قطعة العجينة الثانية فوق الغرس.

قم بتنسيق الأطراف بالسكين أو بأداة مشابهة أو حتى بالأصابع.

بسط الخبزة قليلاً حتى يصبح وجهها مستوياً وارتفاعها حوالي سنتيمترين ونصف.

ثم قطعها حسب الشكل الذي تفضله مثل المستطيلات أو المربعات أو المثلثات.

اطهيها فوق نار هادئة بنفس الطريقة التي تطهى بها المثقبة.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة