حلوى باقلاوة

حلوى باقلاوة

حلوى باقلاوة

بطاقة فنية حول حلوى باقلاوة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير حلوى باقلاوة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

يرجح على أن حلوى الباقلاوة ذات أصول تركية و لكن إنتشر صيتها في بلدان المغرب العربي بدرجة كبيرة و هذا الإنتشار زاد من بلوغها العالمية عبر بوابة المهاجرين في فرنسا و اسبانيا و ايطاليا

مدة الطهي: قرابة 60 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 15 إلى 16 أشخاص

تقديم الطبق: تقدم في فطور الصباح و قهوة المساء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير حلوى باقلاوة

مقدار 500 غرام من الدقيق

مقدار 250 غرام من الفرينة

ذرة من الملح

كأس من السمن

نشاء أو مايزينة

عسل

مقدار 500 غرام من اللوز المسحوق

مقدار 150 غرام من السكر الرطب

فنجان زبدة مذوبة

آلة صنع أوراق العجينة الرقيقة

مراحل تحضير حلوى باقلاوة

ضع اللوز والسكر والزبدة في وعاء واخلطهما جيدًا، ثم اتركهما جانبًا لتمام النضج لمدة ليلة كاملة.

في وعاء كبير، امزج الدقيق والفرينة بالملح، ثم أضف السمن وقلبهما جيدًا بأصابعك.

أضف الماء تدريجياً واستمر في الدلك حتى تصبح العجينة لينة.

قسّم العجينة إلى 14 قطعة ورش كل واحدة بالنشاء.

استخدم آلة لف الباقلاوة أو قطّعها بشكل دائري وافرد القطع بالشكل المطلوب.

بلل القالب بالزبدة وضع العجينة في القالب مع تكديسها بطريقة متدرجة.

بلل الطبقة العلوية بالسمن ورش اللوز المرحي.

كرر الطبقات حتى الانتهاء من العجينة، ثم أدخلها إلى الفرن واطهيها على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.

بعد إخراجها من الفرن، اسقي الباقلاوة بالعسل واتركها حتى تبرد.

قطّع الباقلوة حسب الأشكال وضع كل قطعة في قوالب ورقية للتقديم.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة