حلوى تشاراك

حلوى تشاراك

حلوى تشاراك

بطاقة فنية حول حلوى تشاراك

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير حلوى تشاراك. و هي حلوى معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 10 دقائق

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: تقدم مع فطور الصباح و قهوة المساء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير حلوى تشاراك

مقدار 03 كؤوس كبيرة من الفرينة

كأس من السمن

ذرة (رشة يد) من الملح

مقدار 150 غرام من السكر الرطب

كأسان من اللوز المرحي

كأس من السكر الدقيق أو الرطب

نصف ملعقة صغيرة من القرفة الرطبة

مقدار 03 ملاعق صغيرة من ماء الزهر

مقادير تحضير العصير الحلو

مقدار 500 غرام من السكر

كأس كبير من الماء

فنجان صغير من ماء الزهر

مراحل تحضير حلوى تشاراك

قم بغربلة الفرينة وضعها في وعاء كبير.

أضف الملح والسمن، ثم امزج اللوز والسكر والقرفة وماء الزهر.

اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.

أضف الماء تدريجيًا وامزج حتى تصبح العجينة لينة.

قطع العجينة إلى قطع صغيرة واتركها تستريح قليلاً.

قطع العجينة إلى قطع صغيرة و دعها جانبا لتستريح قليلا

في هذه الأثناء هيأ عجينة اللوز على النحو التالي

هيئ عجينة اللوز عن طريق خلطها جيدًا

قم ببسط العجينة وضع ملعقة كبيرة من عجينة اللوز فوقها، ثم اطوِها وقطعها على شكل هلال.

ضع القطع على طبق من حديد واطهها في الفرن المُسخن مسبقًا.

اترك القطع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم اخرجها واتركها تبرد قليلاً.

في وعاء على النار، قم بتحضير العصير الحلو بخلط السكر والماء وماء الزهر حتى يصبح كثيفًا.

بعد أن يبرد العصير قليلاً، قم بغمس قطع الحلوى فيه واتركها تجف قليلاً في إناء جانبي.

بمجرد أن تجف، انثر السكر الرطب على القطع مرتين واضغط عليها قليلاً ليتماسك السكر بالحلوى.

دعها تبرد قليلا

قم بالضغط على القطع قليلا حتى يلتصق السكر الرطب على الحلوى

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة