حلوى قريوش

حلوى قريوش

حلوى ﭬريوش

بطاقة فنية حول حلوى قريوش

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير حلوى قريوش. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: ما يقارب 10 دقائق
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في قهوة الصباح و المساء و في أي وقت
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير حلوى قريوش

  1. مقدار كيلوغرام من الفرينة
  2. مقدار بيضتان
  3. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
  4. ملعقتان كبيرتان من الخل
  5. حبة ليمون
  6. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
  7. ذرة ملح
  8. ملعقة كبيرة من السكر
  9. كأس صغير من السمن
  10. ذرة من الزعفران
  11. كأس من الماء
  12. مقدار 50 غرام من الجلجلان
  13. عسل
  14. زيت للقلي

مراحل تحضير حلوى قريوش

  1. في وعاء كبير، ضع الفرينة المغربلة وأضف الملح والسكر والخميرة، ثم قم بخلط المكونات جيدًا.
  2. أضف السمن وامزجه بالفرينة حتى تتكون عجينة متجانسة.
  3. أضف الخل وماء الزهر والبيض، واستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
  4. اذيب الزعفران في كوب من الماء واسكبه فوق العجينة، واستمر في العجن حتى تتلون العجينة بالزعفران بالتساوي.
  5. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة واغطّها، ثم دعها ترتاح لبضع دقائق.
  6. بعد ذلك، قم بفرد القطع حتى يصبح ارتفاعها حوالي مليمترين.
  7. قطع العجينة إلى مستطيلات بطول 10 سنتيمتر وعرض 7 سنتيمترات.
  8. ثم، قطع المستطيلات إلى خمسة مستطيلات أخرى، واترك قطعتين دون تقطيع.
  9. خذ قطعة واحدة بيدك اليسرى ومررها بين أصابع يدك اليمنى باستثناء الإبهام.
  10. اضغط على نهايات القطع وصلها بنهاية الأخرى حتى تلتصق.
  11. ضع القطع في وعاء.
  12. في الوقت نفسه، سخّن الزيت في مقلاة عميقة على النار حتى يصبح ساخنًا جدًا.
  13. اقلي القطع في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
  14. أخرج القطع من المقلاة وضعها في وعاء لتقطر من الزيت.
  15. ضع القطع بعد تجفيفها في وعاء يحتوي على خليط من العسل والسكر المذاب في الماء.
  16. يجب مراعاة النسب المذكورة في المكونات أثناء تحضير الخليط: كوب من العسل مقابل كوب من السكر.
  17. بعد غمس القطع في الخليط، أخرجها وضعها في صحن كبير.
  18. رش حبيبات الجلجلان المحمصة قليلاً فوق القطع.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة