خبز الدار التقليدي

خبز الدار التقليدي

خبز الدار

بطاقة فنية حول خبز الدار التقليدي

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير خبز الدار التقليدي. و هز خبز معروف جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و يعتبر خبزا شعبيا في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير خبز الدار التقليدي

قسطان (كيسان) من الدقيق الرقيق

مقدار 500 غرام من الفرينة

ملعقة صغيرة من الخميرة

كأس من الزيت

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من السانوج

ملعقة كبيرة من السمن

ذرة (رشة) من السكر

ماء للعجن و الدلك

مراحل تحضير خبز الدار التقليدي

في وعاء كبير، ضع الدقيق والفرينة ثم أضف الزيت وامزجهم جيدًا.

أضف الماء والملح وواصل الدلك بيديك حتى تصبح العجينة ناعمة.

دع العجينة تستريح لمدة 10 دقائق.

استأنف الدلك بقوة لمدة 10 دقائق ثم بلل العجينة بالماء الساخن والخميرة وواصل الدلك.

أضف الماء الساخن تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.

أنثر حبيبات السانوج فوق العجينة واحتفظ بالقليل لاحقًا.

بلل يديك بالسمن وادلك العجينة لبضع دقائق حتى تتخللها حبيات السانوج.

اجمع العجينة في كرة ودعها تستريح في وعاء جانبي لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك، ضع العجينة على صفيحة معدنية مبللة بالزبدة.

شكّل قطعًا دائرية صغيرة وانثر القليل من حبيات السانوج والدقيق.

اترك العجينة تستريح في مكان دافئ لمدة ساعتين تحت قطعة قماش نظيفة.

قم بتسخين الفرن مُسبقًا لمدة 10 دقائق.

ضع الصفيحة في الفرن واتركها لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك، خفف درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وأكمل الطهي لمدة 30 دقيقة إضافية.

بعد الانتهاء، اخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة