خبز الزبيب
بطاقة فنية حول طبق خبز الزبيب
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق خبز الزبيب. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 45 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق خبز الزبيب
مقدار 500 غرام من الفرينة
كأس حليب
مقدار كوب من الزبيب الأسود أو الأصفر حسب الذوق
مقدار 20 غرام من خميرة الخبز
مقدار 180 غرام من الزبدة
ذرة (رشة) ملح
مقدار 25 غرام من السكر
مقدار 03 حبات من البيض و حبة رابعة نستعملها لتحمير الخبز في النهاية
مراحل تحضير طبق خبز الزبيب
قم بغلي الحليب و خذ منه مقدار ملعقة كبيرة و دعها تبرد قليلا ثم حلل فيها الخميرة
ذوب الزبدة في ما بقي من الحليب
أحظر الفرينة و ضعها في إناء واسع و ضع فوقها الملح و السكر و البيض و أدلك الكل بالأصابع
بعد الدلك لمدة زمنية قصيرة أضف لها الزبدة المذوبة
من حين لآخر ضف الخميرة و إستمر في الدلك بقوة حتى تصبح العجينة لينة
ثم ضف إليها الزبيب و أدلكها دلكا قليال ثم ضعها فوق قطعة حديدية مبللة بالزبدة
دعها لمدة ساعتين في مكان ساخن و غطها بقطعة قماش نظيفة
حمر القسم العلوي من الخبز بأسفر حبة البيضة المُتبقية
أطهي الخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن في درجة حرارة متوسطة
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة