خبز الشعير
بطاقة فنية حول طبق خبز الشعير
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق خبز الشعير. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق خبز الشعير
مقدار 500 غرام من الشعير
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
مقدار كأس من الحليب
ملعقة كبيرة من الزبدة
ماء لمرحلة العجن و الدلك
مراحل تحضير طبق خبز الشعير
ضع الدقيق بعد غربلته في صحن كبير
ضف له الملح و الزبدة و إمزج الكل
حلل الخميرة في الحليب بعد تغليته و ضفهما إلى الدقيق
إدلك الكل بقوة اليد
ضف القليل من الماء و إستمر في الدلك حتى تصبح العجينة لينة
إقسم العجينة إلى قسمين و ضعهما فوق قطعة خشبية نظيفة بعد نثر الفرينة عليها
دع العجينة تستريح فوق القطعة الخشبية لمدة 05 دقائق
ثم قم ببسط القطعتين بسطا متساوي كل قطعة لوحدها
بعدها قم بتغطية القطعتين بقماش نظيف و أتركهما جانبا لمدة ساعتين من الزمن في مكان ساخن
بعد مرور الوقت أنقل القطعتين إلى إنائين و أدخلهما الفرن للطهي
ملاحظة: يجب أن يكون الفرن ساخنا مُسبقا
اترك الإنائين في الفرن لمدة 15 دقيقة
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة