خبز اللحم

خبز اللحم

خبز اللحم

بطاقة فنية حول خبز اللحم

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير خبز اللحم. و هو خبز معروف جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و يعتبر خبزا شعبيا في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: ما يقارب 45 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في قهوة الصباح و المساء, في الغذاء و العشاء و في أي مناسبة
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير خبز اللحم

  1. مقدار كيلوغرام من لحم البقر المهشم
  2. نصف ملعقة صغيرة من الملح
  3. ذرة (شرة) من الفلفل الأسود
  4. ذرة (رشة) موسكا
  5. حبتان من البيض
  6. حبتان من البصل صغيرة الحجم
  7. ملعقتان كبيرتان من المعدنوس المهشم
  8. ورقة من الأليمنيوم

مراحل تحضير خبز اللحم

  1. في وعاء كبير، امزج اللحم المهشم مع التوابل، وأضف البيض المخفوق والبصل والبقدونس المفروم.
  2. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  3. املأ ورقة الألمنيوم بالزبدة، ثم ضع اللحم على ورقة الألمنيوم وشكله على شكل أسطوانة.
  4. لف اللحم بالكامل بورقة الألمنيوم.
  5. ضع اللحم الملفوف على قطعة حديدية وأدخله إلى الفرن.
  6. اترك اللحم يطهى لمدة 45 دقيقة.
  7. بعد الوقت المحدد، اخرج اللحم من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق.
  8. قطع اللحم إلى أجزاء وقدمه على طاولة الطعام.

فوائد خبز اللحم

خبز اللحم يُعتبر إضافة فريدة ولذيذة إلى عالم الخبز، حيث يتميز بتحمير طبقات اللحم داخل العجين لإنتاج خبز ذو نكهة فريدة ومغذيات متوازنة. يعود أصل هذا النوع من الخبز إلى تقاليد مختلفة حول العالم، ويتمتع بمزيج رائع من النكهات التي تندمج بشكل مثالي مع قوام العجين

من بين منافع خبز اللحم يأتي القيمة الغذائية العالية، إذ يحتوي على البروتينات الموجودة في اللحم، مما يجعله خيارًا مغذيًا لتلبية احتياجات البروتين في النظام الغذائي. يحتوي اللحم على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والزنك والفيتامينات، وعند تواجدها في الخبز، تزيد قيمته الغذائية

من جانب آخر، يُعتبر خبز اللحم خيارًا مريحًا وسريعًا لتحضير الوجبات، حيث يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. يتيح هذا النوع من الخبز التنوع في تحضير الوجبات، سواء كان ذلك بإضافة حشوة خضار أو صلصات لتعزيز النكهات

علاوة على ذلك، يُشير بعض البحوث إلى أن استهلاك اللحوم بشكل معتدل يمكن أن يكون جزءًا هامًا من نظام غذائي صحي. يساهم في توفير الطاقة وتعزيز الشعور بالشبع، كما يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأساسية

أضرار خبز اللحم

رغم أن خبز اللحم يعتبر لذيذًا ومغذيًا، إلا أنه يحمل بعض الاحتياطات والاضرار التي يجب أخذها في اعتبار. يتسبب احتواء خبز اللحم على كميات عالية من اللحم في زيادة استهلاك الدهون المشبعة والكولسترول، مما يرتبط بارتفاع مستويات الدهون في الدم وزيادة خطر الأمراض القلبية

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون خبز اللحم عالي السعرات الحرارية نتيجة للدهون المضافة والسكريات، مما يسهم في زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة. استهلاك كميات زائدة من السعرات الحرارية يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة العامة ويسهم في زيادة احتمالات السمنة والأمراض المزمنة

يجب أن يتوخى الأفراد الحذر في تناول خبز اللحم إذا كانوا يعانون من حالات صحية محددة مثل ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الكولسترول. كما ينبغي أن يكون الاعتدال في تناول اللحوم ومشتقاتها جزءًا من نمط حياة صحي ومتوازن. من الضروري مراجعة احتياجات الصحة الفردية والتحدث مع أخصائي تغذية للحصول على توجيه دقيق بناءً على الظروف الفردية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة