خبز المطلوع
بطاقة فنية حول طبق خبز المطلوع
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق خبز المطلوع. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق خبز المطلوع
كيلوغرام من الدقيق الرقيق
ملعقة صغيرة من الملح
مقدار 03 ملاعق صغيرة من الخميرة
ذرة (رشة) من السكر
كمشة من الدقيق المتوسط الحجم
مراحل تحضير طبق خبز المطلوع
ضع الدقيق بعد غربلته مع الملح في القصعة
حلل الخميرة و السكر في كأس ماس ساخن و بلل بها الدقيق
أدلك العجينة لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ضف الماء من حين لآخر و إستمر في الدلك حتى تصبح العجينة لينة
حينئذ إقطعها إلى كرات صغيرة و دعها تستريح لمدة 10 دقائق
ثم أنثر الدقيق فوق قطعة حديدية و ضع فوقها قطع العجينة و ابسطها بكف اليد حتى لا يصبح علوها سنتمتر و نصف تقريبا
أنثر الدقيق فوقها ثم غطيها بقطعة من القماش النظيفة و دعها جانبا لمدة ساعتين تقريبا في مكان ساخن
ينبغى أن تكون الخبزات الصغيرة في أشكال معتدلة و متناسقة
قم بطهي الخبزات في طاجين ساخن مسبقا لمدة 10دقائق
إقلب الخبزات حتى يستوى الطرفين ثم إسحبها من الطاجين
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة