خبيزة الجبن بالسلق

خبيزة الجبن بالسلق

بطاقة فنية حول طبق خبيزة الجبن بالسلق

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق خبيزة الجبن بالسلق (السبانخ). و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق خبيزة الجبن

مقدار 150 غرام من السلق

ملعقتان من المعدنوس المهشم

مقدار 250 غرام من الجبن المسحوق كالڤروير أو الجبن الأبيض

حبتان من البيض

مقدار 50 غرام من الكريمة أو كأس كبير من الحليب أي اللبن عند المصريين

ملعقة كبيرة من الفرينة

ملح

فلفل أسود

مقادير تحضير عجينة خبيزة الجبن

مقدار 250 غرام من الفرينة

مقدار 150 غرام من الزبدة الدافئة

أصفر  بيضة واحدة

مقدار 03 ملاعق كبيرة من الماء

ذرة (رشة) من الملح

نصف قرطاس (كأس قهوة) من الخميرة الكيميائية

مراحل تحضير طبق خبيزة الجبن

هيأ العجينة و بسطها على مسطح نقي و صلب

إسحق الجبن و إخلط البيض مع الكريمة و الملح و الفلفل الأسود

ثم ضف إليها الجبن المسحوق و السلق (السبانخ) و المعدنوس المهشم

أنشر هذا المزيج فوق العجينة

 ضعها في إناء يسع مكان الفرن الداخلي. إحرص أن تكون درجة حرارة الفرن مرتفعة

خفض درجة الحرارة بعض ثواني من إدخاله للفرن و أترك الإناء في الفرن لمدة 40 دقيقة

ملاحظة: في الإمكان طهي العجينة مسبقا أي قبل 10 دقائق حتى لا تبتل عندما يوضع فوقها المسحوق

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ