خرشف بالبطاطا

خرشف بالبطاطا

بطاقة فنية حول طبق خرشف بالبطاطا

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن خرشف بالبطاطا. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة الساعة و 10 دقائق

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق خرشف بالبطاطا

مقدار 500 غرام من البطاطا

كيلوغرام من الخرشف

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

رأس من الثوم

رأس صغير من الفلفل الحار

ملعقة صغيرة من الملح

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر

ذرة (رشة) من الكمون

ملعقة كبيرة من الفرينة

حبة ليمون

مراحل تحضير طبق خرشف بالبطاطا

نظف الخرشف و إغسله و قطعه قطعا طولها حوالي 05 سنتيمترات ثم بيضه في الماء المغلي و الليمون لمدة 10 دقائق

بعد مرور الوقت أطفئ النار و أخرجه و أتركه يجف جانبا

في نفس الوقت هيأ مسحوقا من التوابل المذكورة و ضعهم في إناء الطهي و ضف الزيت و اترك الكل فوق النار لمدة 05 دقائق

بعد مرور الوقت ضف الماء و غلي الكل ثم ضف قطع الخرشف و إستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة

بعد مرور الوقت المحدد ضف البطاطا و إستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة

بعد مرور الوقت اللازم أترك المرقة تتبخر قليلا

في نفس الوقت حلل الفرينة في قليل من الماء البارد و ضفها إلى المرقة

دعها تغلي قليلا ثم أطفئ النار

قدم الأكلة مصحوبة بقطع الليمون

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ