خليط المايونيز

خليط المايونيز

خليط المايونيز

بطاقة فنية حول خليط المايونيز

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير خليط المايونيز. و هو خليط معروف عالميا و عربيا خاصة في كل من تونس و الجزائر و المغرب و في مصر و ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 10 دقائق
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير خليط المايونيز

  1. مقدار حبة بيض واحدة
  2. مقدار كأس واحد من الزيت
  3. مقدار ملعقة واحدة من الملح
  4. مقدار حبة واحدة من الثوم
  5. مقدار ذرة واحدة من الفلفل الأسود
  6. مقدار ملعقة واحدة من الخل الأبيض

مراحل تحضير خليط المايونيز

  1. أحضر إناء الخلاط الكهربائي وضع فيه أبيض وأصفر البيض والملح والثوم وملعقة الخل وملعقتين (فقط) من الزيت.
  2. نغلق الإناء ونمزج لمدة دقائق.
  3. بعد مرور بعض الدقائق، نبدأ في إضافة الزيت تدريجياً وعلى شكل قطرات متتالية.
  4. نلاحظ أنه مع مرور الوقت يتحول شكل المزيج من الشكل السائل إلى المتخثر.
  5. نملأه في قارورة خاصة لهذا الغرض ونضعه في الثلاجة للاستعمال اليومي.

فوائد و أضرار المايونيز

المايونيز خلطة غنية بالدهون والطعم المميز، وتثار العديد من التساؤلات حول فوائدها واضرارها الصحية. من الناحية الغذائية، يحتوي المايونيز على الدهون، ولكنها تأتي من الزيوت الصحية مثل زيت الصويا أو زيت الزيتون، مما يساعد في تحسين مستويات الدهون الصحية في الجسم

من الفوائد المهمة، يحتوي المايونيز على البيض والخل، وهما مصادر للبروتين والمضادات الأكسدة. يظهر بعض الأبحاث أن استهلاك المايونيز بشكل معتدل قد يسهم في تحسين امتصاص بعض العناصر الغذائية

مع ذلك، يجب الانتباه إلى الكميات المتناولة، حيث يمكن أن يساهم تناول كميات كبيرة من المايونيز في زيادة السعرات الحرارية والدهون، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكولسترول

باختصار، يمكن للمايونيز أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناولها بكميات معتدلة، ولكن يفضل استشارة الخبراء الصحيين لضمان التوازن الصحيح في النظام الغذائي

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة