دجاج بالزنجبير

دجاج بالزنجبير

دجاج بالزنجبير

بطاقة فنية حول طبق دجاج بالزنجبير

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن دجاج بالزنجبير. و الزنجبير يُنطق أيضا باللام في آخره: الزنجبيل. و يطلق عليه في بعض المناطق: السكنجبير أو السكنجبيل. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق دجاج بالزنجبير

دجاجة كاملة

حبة بصل يابس

مقدار 05 رؤوس من الثوم

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

ذرة (رشة) من الزنجبير

قرطاس (مقداركيس صغير) من الزعفران

ورقة من الرند

ملعقة كبيرة من السمن

ربطة من المعدنوس

ربطة من الكسبرة

ملعقة صغيرة من الملح

مراحل تحضير طبق دجاج بالزنجبير

نظف الدجاجة كالعادة و قطعها

هشم فوقها البصل و الثوم و المعدنوس و الكسبرة و ضف عليهم الفلافل و السمن

إطهي المكونات في إناء على النار لمدة 10 دقائق

بعد مرور الوقت ضف لتر من الماء و ورقة من الرند و إستمر في الطهي فوق نار ضعيفة

و عندما تطهي الدجاجة تماما إسحبها من المرقة و ضعها في إناء قابل للطهي في الفرن الداخلي

أنثر فوقها الزعفران و أتركها في الفرن الداخلي حتى تصبح مُحمرة

بعد مرور الوقت أطفئ النار

قدم الأكلة مصحوبة بالبطاطا المغلية أو الأرز الأبيض

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ