دولمة السردين
بطاقة فنية حول طبق دولمة سردين
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن دولمة السردين و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق دولمة سردين
كيلوغرام واحد من سمك السردين
حبة واحدة البصل
حبتان من الطماطم
ورقة من الرند
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الهريسة
مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت
مقادير تحضير كُريات الحشو
حبة من البصل
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
نصف ربطة من المعدنوس
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مقدار حبة جوز من لُبابِ الخبز
مراحل تحضير طبق دولمة سردين
هيأ السردين. و إغسله و إنزع منه العمود و الفقري و الحراشف و الزعانف
إسحق السردين أو قطعه قطع صغيرة ثم هشم فوقه البصل و المعدنوس و المواد الأخرى
فتت لباب الخبز جيدا ثم ضفه للمزيج و اصنع حبات كروية في حجم حبات الجوز ثم ضعهم في إناء جانبا
قشر الطماطم و قطعها إلى قطع صغيرة. هشم البصل فوقها و ضف المواد الأخرى و ضع الإناء فوق النار لمدة 10 دقائق
بعد مرور الوقت المحدد. ضف نصف لتر من الماء. ثم ضف الفلفل الأحمر و كريات السردين
دع الإناء فوق النار لمدة 30 دقيقة
دع المرقة تتبخر تدريجيا
بعد مرور الوقت أطفئ النار
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة