سكران في الدروج
بطاقة فنية حول طبق سكران في الدروج
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سكران في الدروج. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 55 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق سكران في الدروج
كيلوغرام من لحم الخروف
حبة بصل
مقدار 04 رؤوس من الثوم
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
ذرة (رشة) من القرفة
ملعقة كبيرة من السمن
حبة ليمون
ملعقتان كبيرتان من الخل
مقدار 03 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
مقدار حجم حبتين من الجوز من لُباب الخبز
مقدار 06 حبات من البيض
مراحل تحضير طبق سكران في الدروج
قطع اللحم و هشم فوقه البصل و ضف الفلافل و السمن و إطهي الكل فوق النار لمدة 10 دقائق
ضف الماء و إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة ثم إسحب قطع اللحم و ضعها في إناء قابل للطهي في الفرن الداخلي
في هذه الأثناء هيأ مزيجا منسجما من لباب الخبز المبلل قليلا ثم أدلكه دلكا لطيفا و ضعه في إناء عمق ثم ضف عليه عصير الليمون و الخل و ماء الزهر و قليلا من المرقة من الإناء الأول الذي كان فيها اللحم و ضف على المزيج البيض واحد بعد الأخر و ليس دفعة واحدة و إدلك المزيج جيدا
بعد الإنتهاء من إعداد المزيج ضعه فوق اللحم و ضع الإناء في الفرن الداخلي لمدة 15 دقيقة و أن تكون النار متوسطة
بعد إنتهاء مدة الطهي أطفئ النار و ضف القليل من المرقة مرة ثانية
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة