سلطة الخردل

سلطة الخردل

بطاقة فنية حول طبق سلطة الخردل

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سلطة الخردل. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة الخردل

مقدار كيلوغرام من السفرجل أو التفاح

مقدار 200 غرام من السكر الناعم

ملعقة صغيرة من مسحوق الموطارد أي الخردل

ملعقة صغيرة من الخل

حبة واحدة من اليمون

مراحل تحضير طبق سلطة الخردل

قشر حبات السفرجل أو التفاح كلها و قطعها إلى جزئين أو اربعة أجزاء حسب الأحجام

إنزع النواة ثم نظفها في عصير الليمون ثم إغسلها و ضعها في إناء مع لتر من الماء

دعها تغلي في الماء لمدة 15 دقيقة تقريبا

بعد مرور الوقت المحدد  ضف السكر

بعد إضافة السكر قلل درجة حرارة النار

إنتظر حوالي 15 دقيقة

بعد مرور الوقت المحدد ضف مسحوق الموطارد بعد تحليله في قليل من الخل و دع الكل يغلي بضع دقائق ثم أتركه يبرد

تقدم هذه الأكلة باردة كمدخل

ملاحظة: بنفس الطريقة تعد المشيمشة (الزعرور)  و الإجاص و العنب و الخوخ و حتى المشمش

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ