سلطة باذنجان

بطاقة فنية حول طبق سلطة باذنجان

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سلطة باذنجان. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 20 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة باذنجان

كيلوغرام واحد من الباذنجان

حبتان من الطماطم المنتقاة

ملعقة صغيرة من الملح

ذرة (رشة) من  الكروية

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الموطارد

ملعقة كبيرة من الخل

مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت

مراحل تحضير طبق سلطة باذنجان

قم بشواء الباذنجان ثم قشره و قطعه قطعا صغيرة

ضع القطع الصغيرة في صحن صغير

ثم قشر الطماطم و انزع منها النواة و قطعها قطعا صغيرة و ضعها فوق الباذنجان

و من جهة أخرى هيأ مزيجا من الزيت و الخل و زد عليهما الموطارد في فنجان كبير و قم بتمليحهم و ضف اليهم الفلفل الأسود ثم الخل ثم الكروية و إخلط الكل بحركة سريعة و قوية بواسطة ملعقة صغيرة

ثم أضف الزيت قطرة بقطرة بدون توقف من التحريك

إسقي الباذنجان بهذا المزيج

ملاحظة: إذا كنت مستعجلا تستطيع أن  تشوي الباذنجان داخل مشواة الفرن الداخلية لربح الوقت

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ