سلطة شطيطحة مخيخ

سلطة شطيطحة مخيخ

بطاقة فنية حول طبق سلطة شطيطحة مخيخ

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سلطة شطيطحة مخيخ أو كما يسميها البعض سلطة شطيطحة كلى أو سلطة شطيطحة مخاصي. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة شطيطحة مخيخ

لتحضير شطيطحة مخيخ يلزمنا مقدار 04 قطع كلى الخروف أو مخاصي الخروف

بيضتان إثنتان

رأس ثوم

رأس فلفل حار

ذرة (رشة) من الكمون

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الملح

مقدار 03 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

حبة بطاطا

مراحل تحضير طبق سلطة شطيطحة مخيخ

إقسم الكلى أو المخاصي على إثنين

إنزع الغشاء ثم إقسمها إلى قطع صغيرة

هيأ المسحوق و ضعه فوق النار بعد إضافة الزيت و نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر و اترك الكل يغلي

ضف الكلى و حبة البطاطا بعد قطعها الى قطع صغيرة

دع الإناء فوق نار ضعيفة لمدة 30 دقيقة

بعد مرور المدة المحددة ضف البيضتان و اطفأ مباشرة النار

ملاحظة: يمكن تقديم هذه الأكلة كأكلة أساسية أو باردة كمدخل و لكن بدون إضافة البطاطة في هذه الحالة

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ