سلطة كبدة مشرملة

سلطة كبدة مشرملة

بطاقة فنية حول طبق سلطة كبدة مشرملة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سلطة كبدة مشرملة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية  في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 35 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق سلطة كبدة مشرملة

كبدة كاملة للغنم

رأس من الثوم

رأس من الفلفل الأخضر الحلو

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ذرة (رشة) من الكروية

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

ملعقتان كبيرتان من الخل

زيت القلي

مراحل تحضير طبق سلطة كبدة مشرملة

قطع الكبدة الى قطع كبيرة. ثم أنثر فوقها الملح و الفلفل الأسود

قم بقليها لمدة 10 دقائق في زيت ساخن

في هذه الأثناء قم بتقشير الثوم و الفلفل الأخضر

ضف إليهما قليلا من الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر و ضع الكل في إناء آخر و أتركهم فوق النار لمدة 10 دقائق

بعد ذلك ضف إلى إناء الثوم و الفلفل الأخضر  مقدار نصف لتر من الماء و الفلفل الأحمر و دع المرقة حتى تغلي

أخرج الكبدة من الزيت. ضع قطع الكبد في المرقة

دع الكل و لمدة 30 دقيقة فوق نار ضعيفة

ملاحظة: عندما يتم طهي الكبد ستنقص المرقة

يمكنك زيادة القليل من الخل و دع الكل يغلي مرة أخرى لبضع دقائق

أطفئ النار

تقدم هذه الأكلة باردة كمدخل

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ