سمك مشرمل
بطاقة فنية حول طبق سمك مشرمل
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن سمك مشرمل. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 25 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق سمك مشرمل
كيلوغرام من سمك الروجي (بربوني) صغير الحجم
رأس صغير من الثوم
ملعقة صغيرة من الملح
ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
ذرة (رشة) من الكمون
رأس فلفل حار أو ملعقة صغيرة من الهريسة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من الزيت
فرينة
زيت القلي
مراحل تحضير طبق سمك مشرمل
نظف السمك و اغسله و دع يجف جانبا
ثم قم بترميده بالفرينة و اقليه في زيت ساخن جدا حتى يحمر الجانبين ثم إسحب السمك و أترك على ورق الطاولة ليتخلص من الزيت التي إمتصها
و من جهة أخرى هيأ المرقة بالثوم المسحوق و الفلفل الحار و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الزيت و الفلفل الأحمر و كأس صغيرة من الماء
أترك الإناء فوق النار لمدة 15 دقيقة
أظف السمك لهذه المرقة و قدمه ساخنا أو باردا
ملاحظة: يمكن أن تعد أكلة مشابهة لهذه بإستعمال كوتلات أضلع الخروف
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة