شطيطحة السردين

شطيطحة السردين

بطاقة فنية حول طبق شطيطحة السردين

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن شطيطحة السردين. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية  في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شطيطحة السردين

كلوغرام من سمك السردين

حبتان من البطاطا

رأس ثوم صغير

ورقة من الرند

حبتان من الطماطم

مقدار 04 ملاعق كبيرة من الزيت

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من الكمون

رأس واحد من الفلفل الحار

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

مراحل تحضير طبق شطيطحة السردين

أعد السردين و نظفه جيدا. إنزع العمود الفقري منه و الحراشف و الزعانف

إجمع السمكات في شكل ثنائي و رتبهم ثم ضعهم في إناء جانبا

قشر الطماطم ثم ضف الملح و الكمون و الفلفل الحار و الفلفل الأسود و ضع الكل في إناء

ضف الزيت في الإناء و سخن الكل قليلا

ثم ضف لتر من الماء و حبات البطاطا بعد تقطيعها إلى أربع قطع و الرند و الفلفل الأحمر

قم بغلي الكل بعدها ضف السردين و أترك الإناء فوق النار لمدة 10 دقائق

ثم دع الماء الفائض يتبخر تدريجيا

بعد مرور الوقت أطفئ النار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ