شطيطحة اللحم بالبطاطا

شطيطحة اللحم بالبطاطا

بطاقة فنية حول طبق شطيطحة اللحم بالبطاطا

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن شطيطحة اللحم بالبطاطا. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شطيطحة اللحم بالبطاطا

مقدار كيلوغرام من لحم الخروف

كيلوغرام من البطاطا

رأس فلفل أخضر

ملعقة كبيرة من السمن

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ذرة (رشة) من نبات الحرور. و الحرور خليط من الفلافل الحارة

رأس من الثوم

حبة بصل خضراء أو أربع حبات يابسة

كمشة (حفنة يد) من الحمص المبلل مسبقا

رأس من الفلفل الأخضر

ملعقة صغيرة من الهريسة

مراحل تحضير طبق شطيطحة اللحم بالبطاطا

إقطع اللحم و ضعهم في إناء للطهي

هيأ مسحوقا من الثوم و الفلفل الحار بعد بله بالماء و الفلفل الأسود و الحرور و ضفه إلى قطع اللحم

ضف السمن و البصل و إطهي الكل لمدة 10 دقائق مع تغطية الإناء

ثم ضف الماء و الفلفل الأسود و الحمص و إستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة

و في منتصف مدة الطهي ضف البطاطا المقشرة و المقطوعة إلى أربعة مكعبات

إستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبا

ثم دع الفائض من الماء يتبخر

بعد إنتهاء مدة الطهي أطفئ النار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ