شطيطحة سيبيا
بطاقة فنية حول طبق شطيطحة سيبيا
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن شطيطحة سيبيا أو كما يطلق عليه بالسبيط في مصر و في العربية يعرف بإسم: الحبار. و السيبيا غير الكلمار. و لمعرفة الفرق يرجى النقر على الرابط التالي: الفرق بين السيبيا و الكالمار (صاحبة الفيديو شرحت شرحا دقيقا الفرق و هي مشكورة). و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 30 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق شطيطحة سيبيا
كيلوغرام من السيبيا (السبيط) أي الحبار
حبتان من الطماطم
رأس من الثوم
حبة صغيرة من البصل
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المصبرة
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ذرة (رشة) من الفلفل الأحمر
ورقة من نبات الرند
غصن من نبتة الزعيترة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
مراحل تحضير طبق شطيطحة سيبيا
إنزع جيوب السمك التي تحتوي على الماء الحبري. إحذر أن تثقبها فتُفسد اللحم. قم بهذه العملية بكل حذر
إغسل السمك بعدها جيدا
قطعها قطعا صغيرة (حوالي سنتيمترين) ثم هشم فوقها البصل و الثوم و الطماطم
ضف الهريسة و مسحوق الطماطم و الزيت و الزعيترة و الرند و كأس كبير من الماء
غطي الإناء و دعه فوق النار للمدة المحددة لطهي الطبق - 30 دقيقة
بعد مرور الوقت المحدد أطفئ النار
قدم الأكلة مصحوبة بالأرز
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة
