شوربة سمك بالكراث
بطاقة فنية حول طبق شوربة سمك بالكراث
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن شوربة سمك بالكراث. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق شوربة سمك بالكراث
بعض أنواع من السمك المفضلة في منطقتكم
واحد أو اثنان من الكراب أي سلطعون البحر
حبة أو حبتين من سمك من نوع الراسكاس
رأس من نبات الكراث
حبة من البصل
رأسان من الثوم
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المعلبة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
مقدار ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ذرة (رشة) من الزعفران
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
رأس واحد من الفلفل الحار
ورقة من نبتة الرند
مراحل تحضير طبق شوربة سمك بالكراث
نظف السمك و قطعه و دعه بجانب
قم بشوي البصل في قليل من الزبدة في مقلاة. ثم أضف إليها السمك
حرك قليلا. ثم ضف الماء و كل المواد الأخرى. تابع الطهي مدة 30 دقيقة
بعد مرور الوقت ضف باقي المكونات حتى ينضج الكل
قدم الشوربة مصحوبة بقطع من الخبز المشوي محكوك عليه الثوم و ضع عليه الجبن المسحوق
ملاحظة: يمكن الإستغناء عن الخبز اليابس بالجبن كما هو موضح في الصورة أدناه. إذ يمكن تقديم الطبق كشوربة بسيطة تضاف إليها كمشة من الدويدة (فرميسال) قبيل نهاية الطهيي بعشر دقائق
Canapé au fromage
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة