شوربة سمك
بطاقة فنية حول طبق شوربة سمك
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن شوربة سمك. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق شوربة سمك
كيلوغرام و نصف من اي نوع من أنواع الأسماك
مقدار 03 رؤوس ثوم
حبة بصل صغيرة
حبة بطاطا
ورقة من نبات الرند
غصن من الزعيترة
ورقة كلافس أي الكرافس
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
قرطاس (كيس صغير) من الزعفران
مقدار 03 ملاعق كبيرة من الزيت
مقدار حبتين من الطماطم
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرة من الهريسة
مراحل تحضير طبق شوربة سمك
هيأ السمك للطهي و اقطعه إلى شطرين أو ثلاثة حسب حجمه ثم ضعه في إناء كبير
قشر البصل و الثوم و الطماطم و البطاطا و قطع الكل إلى قطع صغيرة
ضف الملح و الفلفل الأسود و الزعفران و الهريسة و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الزيت و الماء و دع الكل يطبخ فوق النار لمدة 30 دقيقة
إطحن المحتوى ثم ضف الماء إن لزم الأمر و اتركه فوق النار لمدة 20 دقيقة أخرى
و في هذه الأثناء هيأ السمك و قطعه قطعا مستديرة رقيقة ثم ضعها في القدر مع الجزء المطهي حتى تحمر الجنواب ثم حكها بالثوم
أعد المزيج الخاص بهذه الأكلة من حبة البطاطا و مقدار حبة جوز من لبابة الخبز و ملعقة كبيرة من المايوناز و ملعقة صغيرة من الهريسة
قم بغلي حبة البطاطا في الماء ثم قشرها و اسحقها و ضف لها المايوناز و لبابة الخبز بعدها بلها بضع دقائق في الماء
إمزج الكل جيدا ثم ضف له قليلا من زيت الزيتون
قدم الشوربة مصحوبة بقطع الخبز لاروبي و الجبن المسحوق
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة