شوربة فول بيضاء

جسر نحو المعارف

شوربة فول بيضاء

بطاقة فنية حول طبق شوربة فول بيضاء

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير صحن شوربة فول بيضاء. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

مدة الطهي: قرابة 45 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق شوربة فول بيضاء

مقدار 500 غرام فول مجفف

حبة بصل

ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

أربعة ملاعق كبيرة من الزيت

نصف ربطة من المعدنوس

حبة ليمون

مقدار 150 غرام من الدقيق

نصف كأس من النشأ - أي المايزينا

مراحل تحضير طبق شوربة فول بيضاء

اغسل الفول جيدا. وضعه في إناء طهي واسع

قطع البصل قطع صغيرة و ارمه في الإناء أيضا

ضف الزيت و الفلفل الأسود و الملح و دع الإناء فوق النار لمدة 30 دقيقة

قم في هذه الأثناء بتكوين العجينة من الدقيق و الملح و الماء

ينبغى أن تكون العجينة صلبة بحيث يمكن تبسيطها بواسطة الخشبة الإسطوانية

انثر النشاء (المايزينا) فوق العجينة و بسطها حتى تصبح ورقة رقيقة جدا ثم أتركها تجف

اقطعها بعد ذلك إلى قطع صغيرة ثم ارمها في المرقة

دعها فوق النار لمدة 15 دقيقة ثم أطفأ النار

أنثر فوقها المعدنوس المهشم و قدمها مصحوبة بعصير الليمون

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي يرجى زيارة تصنيف الطبخ الذي يحتوي على المزيد من الوصفات

جديد الطبخ

زادي بريج

جسر نحو المعارف