صامصة عجينة
بطاقة فنية حول طبق صامصة عجينة
مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق صامصة عجينة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا
مدة الطهي: قرابة 10 دقائق
عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص
تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء
الوصفة: تقليدية
مقادير تحضير طبق صامصة عجينة
مقدار 03 أقساط (أكياس) من الفرينة
ربع قسط (كيس) من الزبدة أو السمن
قسط (كأس) من الماء
ذرة (رشة يد) من الملح
فرينة
مقادير تحضير الحشو
قسطان (كأسان) صغيران من اللوز المسحوق
قسط (كأس) من الدقيق
مقدار 03 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
مراحل تحضير طبق صامصة عجينة
غربل الفرينة و ضعها في قصعة
ضع فوقها الملح و السمن أو الزبدة و إمزج الكل ثم ضف الماء تدريجيا
إدلك الكل بقوة حتى تصبح العجينة لينة
ثم قطعها إلى قطع صغيرة و دعها تستريح جانبا لبضع دقائق
هيأ الحشو من اللوز و السكر و القرفة و ماء الزهر ثم إمزج الكل جيدا
قم ببسط العجينة فوق قطعة خشبية ملساء بعد تبييضها بالفرينة
قطع العجينة إلى قطع عرضها حوالي 05 سنتيمترات
ثم قطع الجانب المقابل لك إلى شكل منحرف و ضع فوق القطعة مقدار حبة من الجوز من الحشو ثم إطوي القطعة على شكل مثلث
ثم ضع القطعة المُعدة فوق طبق بعد أن تكون قد بيضته بالفرينة
قم بطهي القطع في مقلاة كبيرة
ينبغى أن يكون الزيت ساخا جدا
و عندما تنتهى من طهي قطع الحلوى خاصة من الجانبين أخرج القطع من المقلاة
ضعها في إناء حتى تجف
قم بغمس القطع في العسل
:مقالات ذات صلة
:مقالات أعجبت الزوار
كلمة أخيرة
في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة