طبق التشكتشوكة

طبق التشكتشوكة

طبق التشكتشوكة

بطاقة فنية حول طبق التشكتشوكة

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق التشكتشوكة. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

  1. مدة الطهي: قرابة 40 دقيقة
  2. عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06  أشخاص
  3. تقديم الطبق: يقدم في الغذاء أو العشاء
  4. طبيعة الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق التشكتشوكة

  1. مقدار كيلوغرام من الفلفل الأخضر
  2. مقدار 500 غرام من الطماطم
  3. مقدار رأس ثوم
  4. مقدار رأس فلفل حار
  5. مقدار حبتان من البطاطا
  6. مقدار 03 ملاعق كبيرة من الزيت
  7. مقدار ذرة (رشة) من الفلفل الأسود
  8. مقدار ملعقة صغيرة من الملح
  9. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  10. مقدار بيضتان

مراحل تحضير طبق بوراك بالتشكتشوكة

  1. قم بشوي الفلفل الأخضر ورأس الفلفل الحار. انزع البذور والرؤوس والقشرة، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
  2. شوّي الطماطم ثم اقشرها. افرك الفجوات الداخلية للطماطم لإزالة البذور والعصارة الزائدة، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
  3. امزج الطماطم مع الفلفل في إناء واحد. ثم أضف الزيت والفلفل الأحمر ونصف لتر من الماء، واطه في إناء على نار هادئة.
  4. بينما تطهى الخضار، قم بتقشير البطاطا وغسلها، ثم قطعها إلى مربعات صغيرة، وضعها في نفس إناء الفلافل.
  5. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.
  6. هيّئ مزيجًا من البيض و4 ملاعق من المرقة من إناء الفلافل. اخلط المزيج جيدًا، ثم أضفه إلى الإناء.
  7. أطفئ النار وقدم الطبق اللذيذ مع خبز البيتا أو الخبز الطري.

الفرق بين طبق بوراك بالتشكتشوكة و طبق تشكتشوكة

طبق بوراك التشكتشوكة و طبق التشكتشوكة طبقان تقليديان في المطبخ الشمال أفريقي، ولكن لديهما بعض الفروق في المكونات والتحضير

تتميز بوراك التشكتشوكة بأنها وجبة لذيذة وشهية تعكس تراثًا غنيًا من المأكولات. إنها تتألف من عجينة رقيقة ولذيذة محشوة بمزيج فريد من البيض، الفلفل، الطماطم، ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل التي تضفي نكهة مميزة وغنية على الطبق.

يعود أصل اسم “تشكتشوكة” إلى الصوت الخلط الذي ينبعث أثناء عملية الخلط والطهي، مما يضيف جوًا من المرح والإثارة لتحضير هذا الطبق الشهير. يتم إعداد التشكتشوكة عن طريق خلط البيض والطماطم والفلفل والبصل في مقلاة على نار هادئة، حيث تتفاعل النكهات وتتجانس بشكل مثالي

على الرغم من بساطة مكوناتها، إلا أن بوراك التشكتشوكة تعكس تنوع المأكولات والمهارة في تحضيرها. إن توازن النكهات والقوام المثالي يجعلانها وجبة مفضلة للكثيرين، وتعكس تقاليد الطهي الفريدة في المنط

تعكس هذه الوجبة التراث الغني للمأكولات التقليدية وتعزز التبادل الثقافي من خلال تقديم تجربة طهي فريدة. بفضل مكوناتها الطازجة والتوابل الغنية، تظل بوراك التشكتشوكة خيارًا شهيًا يعكس جمال الطهي التقليدي ويثري تجربة المأكولات المحلية

: نبذة عن الوصفة و كتابة الوصفة

الوصفة المقدمة في هذا المقال مستوحاة من كتاب الطبخ الجزائري، وهو عمل أسطوري يتميز بغلافه الخارجي ذو اللون الأصفر الشهير، الذي يعتبر رمزًا بين السيدات اللواتي يقضين وقتًا في المنزل. يُعتبر هذا الكتاب من الأعمال التي انتشرت في بيوت العائلات الجزائرية، وربما العائلات التونسية والمغربية أيضًا، حيث انتشر مثل النار في الهشيم. يُقدم الكتاب باللغة الفرنسية في نسخته الأصلية، وقد كتبه السيدة الراقية لويزة بوكساني، الخبيرة في فنون الطبخ التقليدية المغاربية

لويزة بوكساني ليست مجرد مؤلفة كتاب، بل هي سيدة طبخ متواضعة ومحترفة، تمتلك خبرة واسعة في فنون الطهي التقليدية. في مقدمة الكتاب، تشارك لويزة بوكساني قصتها وخبرتها في عالم الطهي بتواضع وتوجيهات قيمة للقراء

تم تأليف هذا الكتاب في السبعينيات، ولا يزال يحتفظ بجاذبيته وقيمته حتى يومنا هذا. وقد تم تعريبه من قبل أبو برهان، الذي أضاف له اللمسات العربية ليكون متاحًا لجمهور أوسع

الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، بل يعكس تراثًا غنيًا من الطهي المغربي والجزائري والتونسي، حيث تتجسد فيه الثقافة والتقاليد والتراث المحلي لهذه البلدان. يحتوي الكتاب على مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسية والحلويات التقليدية، مما يجعله مرجعًا هامًا لكل من يهتم بفنون الطهي الشرقية

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة