طبق التليتلي

طبق التليتلي

طبق التليتلي

بطاقة فنية حول طبق التليتلي

مرحبا بكم في قسم المأكولات التقليدية. نقدم لكم في هذه المقالة كيفية تحضير طبق التليتلي. و هي أكلة معروفة جدا في كل من تونس و الجزائر و المغرب و تعتبر أكلة شعبية في مصر و في ليبيا أيضا

التليتلي حبيبات من العجائن تشبه في شكلها حبيبات الأرز لكن مذاقه ألذ و طعمها أطرى من الأرز

مدة الطهي: قرابة الساعة و 20 دقيقة

عدد الأشخاص: ما بين 05 إلى 06 أشخاص

تقديم الطبق: يقدم في الغذاء و العشاء

الوصفة: تقليدية

مقادير تحضير طبق التليتلي

مقدار 750 غرام من حبيبات التليتلي

مقدار كيلوغرام من لحم الخروف أو الدجاج

حبة بصل

ملعقة صغيرة من الملح

ذرة (رشة) من الفلفل الأسود

ذرة (رشة) من القرفة

ذرة (رشة)من الكبابة اي فلفل جاوة

ملعقتان كبيرتان من الزيت

ملعقة كبيرة من االسمن

كمشة من الحمص المبلل

مقدار 06 حبات بيض مغلاة (مسلوقة) سابقا

مراحل تحضير طبق التليتلي

قطع اللحم وهشم البصل وضعهم مع الملح والزيت في إناء واطهيهم على النار لمدة 10 دقائق.

ضف الفلفل الأسود والكبابة وانتظر بضع دقائق ثم ضف حوالي لترين من الماء، ثم الحمص، ودع المرقة على النار حتى تغلي.

بلل حبيبات التليتلي بالزيت وقم بتحريكها بأصابع اليد في الكسكاس، ثم ضعها في قصعة وبللها بكأس ماء وحركها بالأصابع. بللها للمرة الثانية وضعها في القصعة (إناء خشبي واسع للفتل) وبللها مرة أخرى بكأس من الماء. ادلكها بالأصابع ثم ضعها في صحن كبير وحللها جيداً، ثم بللها للمرة الثالثة والأخيرة.

بعد إنهاء عملية التفوير، ضعها في إناء واغمرها بالمرقة واتركها على نار هادئة حتى تستوعب كل المرقة.

عندما ينتهي طهي التليتلي، انثر القرفة وضع السمن وادلك بلطف.

قدم التليتلي في إناء كبير وزينه بقطع اللحم والبيض، وانثر في وسط الإناء الحمص.

منصاتنا التعليمية

زادي بريج موقع يافع و يحتوى على العديد من المقالات المتنوعة و المختلفة إذ تُغطي مقالاته جوانب عديدة من جوانب البشر من علوم و طبخ و تقاليد

في نفس الوقت يُوفر موقع زادي بريج ثلاثة منصات تعليمية إثنان منها مجانية, للإنتقال إلى منصة يوتوب التعليمية يرجى النقر على الرابط (هنا), تحتوى هذه القناة على منتجات مجانية, أغلبها فيديوهات لا  تُوفر فرصة المتابعة من طرف الأساتذة, كما نوفر أيضا اشرطة وثائقية هادفة على قناة يوتوب ثانية, للانتقال الى قناة الوثائقية الخاصة بموقع زادي بريج يرجى النقر (هنا), و اذا ما اردت الانتقال الى منصتنا التعليمية التي توفر دروس مختلفة بالعربية و الفرنسية و الإنجليزية يرجى النقر (هنا) , منصتنا التعليمية التي يُوفرها موقع زادي بريج منصة هادف, منتجاتها محترفة و اسعارها تنافسية جدا

:مقالات ذات صلة

:مقالات أعجبت الزوار

كلمة أخيرة

في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة, نأمل أن يكون قد ساعدك هذا المقال في الحصول على مكونات الوصفة التقليدية و هذا من أجل تحظير الطبق. لمزيد من المقالات في عالم الطبخ التقليدي خاصة و العلوم عامة يُرجى زيارة الرئيسية التي تحتوي على المزيد من المقالات المتنوعة